Rybářský rozcestník

Spreewaldský rybí guláš

Recept z Německa na chutný rybí guláš připravený z kapra a dalších ingrediencí.

2 náročnost
60 minut
Spreewaldský rybí guláš
  • 1,2 kg kuchyňsky upraveného kapra
  • 850 g sterilovaných rajčat
  • 850 g nakládané papriky
  • 100 ml oleje
  • 4 ks kuličky nového koření
  • 3 ks bobkového listu
  • 2 ks stroužky česneku
  • 2 ks červené papriky
  • 1 ks sušené chilli papričky
  • 3 lžíce smetany ke šlehání
  • mletá sladká paprika
  • šťáva z 1 ks citrónu
  • bílý pepř
  • voda
  • sůl
  • Příprava

    1. Maso z kapra opláchneme, osušíme a nakrájíme na větší kostky, ty pokapeme citrónovou šťávou a necháme 20 minut odležet
    2. Papriky rozpůlíme, zbavíme semen, omyjeme a dužinu nakrájíme na nudličky
    3. Do 1 l vody vložíme pepř, bobkový list, nové koření, chilli papričku zbavenou jadřince a nakrájené rybí maso, osolíme
    4. Přivedeme k varu a vaříme asi 45 minut, během vaření sbíráme tvořící se pěnu
    5. Cibuli a česnek oloupeme a nesekáme nadrobno, rajčata také pokrájíme
    6. V pekáči rozehřejeme olej a dáme na něm zesklovatět cibuli s česnekem, pak přilijeme bílé víno a přidáme papriky a rajčata i se šťávou, přikryté zvolna vaříme 35 minut
    7. Přimícháme smetanu a zvolna vaříme 3 minuty, pak vše prolisujeme přes sítko a vrátíme zpět do pekáče, osolíme, okořeníme pepřem a mletou paprikou
    8. Do pekáčku vložíme uvařené kousky kapra a necháme chvíli táhnout pod bodem varu, tak 7-8 minut.

    Doporučení

    Jako přílohu podáváme například vařenou rýži nebo opečené plátky bagety.

    Nejčtenější články

    Pozvánka na závod do Nižboru

    ČRS. z. s., MO Nižbor zve na 16. ročník rybářského závodu, který se koná 11. 5. 2024 na Berounce nad jezem v Nižboru. Počet míst omezen na 50….

    Jarní dospělé a Dětské závody ČRS MO Kladruby – Propozice 20. a 21. 4. 2024

    Vážení přátelé ČRS MO Kladruby, dovolte, abychom Vás pozvali na Jarní dospělých a Dětské rybářské závody konané ve dnech 20. a 21. dubna 2024 na nádrži Záhorská. Těšíme se na Vaši hojnou účast!

    MiČR handicapovaní rybáři a MiČR ženy plavaná Mělník 2024

    Vážení přátelé sportovního rybolovu, dovolujeme si Vás pozvat na Mistrovství ČR v plavané v roce 2024, které se bude konat 26.4. – 28.4. 2024 na Mělníce.