Sledě s olejem a cibulí
26.3.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Nakládaní sledi v oleji s hořčicí a bobkovým listem.
2 náročnost
30 minut
+ několik hodin odležení
Příprava
1. Sledě opereme, vyjmeme mlíčí, odřízneme hlavičky a ocásky a namočíme do vody
2. Po několika hodinách je vyjmeme z vody, potom je vymačkáme, oloupeme, rozřízneme, vykostíme a každou půlku potřeme hořčicí, svineme do roliček a skládáme do sklenice jednu po druhé
3. Sledě zalijeme olejem tak, aby byly potopeny, navrch položíme bobkové listy
4. Sklenici přikryjeme pergamenovým papírem a postavíme do chladna.
Doporučení
Při podávání do každého zapíchneme párátko a podáváme obložené malými nakládanými okurkami, mrkví naloženou v octě a kolečky cibule.
Poznámka
Takto upravené sledě v oleji můžeme v chladu přechovávat delší dobu.
