Škvarky ze sumce
27.3.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Kostky masa ze sumce obalené v pikantní mouce, usmažené dozlatova a dokřupava. Podáváme teplé s čerstvým chlebem, feferonkami a chlazeným pivem.
2 náročnost
30 minut
Škvarky ze sumce - detail
Příprava
1. Maso ze sumce zbavíme kůže a kostí a nakrájíme na kostky o hraně 1,5-2 cm
2. Hladkou mouku promícháme s červenou paprikou drceným kmínem a pepřem
3. Ve směsi obalíme kostičky masa, které pak smažíme na sádle, ze všech stran, dozlatova (správně usmažené škvarky musí po dopadu na talíř „zazvonit“).
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
