Ryby smažené v těstíčku
16.2.2011 • Rybářský rozcestník.cz
Kuchyňsky upravené rybí maso obalené v těstíčku ze sněhu z bílků, žloutků smíchaných s pivem a moukou, usmažené dozlatova.
2 náročnost
30 minut
Ryby smažené v těstíčku
Příprava
1. Rybí maso nakrájíme na jednotlivé filety, osolíme je a okořeníme pepřem
2. Vajíčka naklepneme a oddělíme žloutky a bílky, žloutky rozšleháme s pivem, pak přimícháme mouku
3. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh z bílků, ten zamícháme do těstíčka
4. Rybí filety protáhneme těstíčkem a postupně usmažíme na pánvi v rozpáleném tuku.
Doporučení
Takto upravené rybí maso servírujeme například s bramborovou kaší nešbo s bramborovým salátem.
