Rybářský rozcestník

Ryby po janovsku

Ryby zalité omáčkou z rajčatového protlaku, sardelek, sušených hub a vína.

2 náročnost
30 minut
  • Rozpis na 4 porce:
  • 4 ks porcí jakékoliv sladkovodní nebo mořské ryby
  • 1-2 ks sardelek
  • 1 ks cibule
  • 60 g másla
  • 3 dl vody (vývaru)
  • 2 lžíce bílého vína
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 1 lžíce sušených hub
  • 1 lžíce rajčatového protlaku
  • šťávu z půlky citrónu
  • mletý pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Na jemno nakrájenou cibuli zpěníme na rozehřátém oleji, přidáme máslo a hladkou mouku, osmažíme
    2. Zalijeme vínem, vodou (vývarem), přidáme rajčatový protlak, dobře rozmícháme
    a krátce podusíme
    3. Ke směsi přidáme předem namočené a nadrobno nakrájené sušené houby, sardelky, mletý pepř, sůl, podusíme 10 minut a pak vše prolisujeme přes sítko s malými oky
    4. Osolené porce ryb dáme na olejem pomazanou, rozehřátou pánvičku, přelijeme je připravenou směsí a na malém plameni je pozvolna upečeme doměkka
    5. Měkké porce ryb přendáme na talíře, do směsi vmícháme citronovou šťávu, podusíme ještě 2 minuty a nelijeme na ryby.

    Doporučení

    Příloha: Vařená rýže a zeleninový salát nebo čerstvý chléb.

    Nejčtenější články

    Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky? – Výsledky ankety!

    Nedávno jsme ukončili hlasování v naší anketě s otázkou: „Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky?“ Hlasovalo celkem 3574 čtenářů a poměrně jasně se vyjádřili proti případnému zákazu lovu na živé nástražní rybky na svazových, ale i soukromých vodách v Česku.

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?

    Kde vzít masné červy, když je rybář zapomene doma

    Masní červi rozhodně patří mezi nejoblíbenější nástrahu především plavačkářů, ale i rybářů chytající například s feederovými pruty. Právě na menší ryby jde o dokonalou nástrahu. Ovšem co si počít, když je zapomeneme doma?