Rybářský rozcestník

Ministerské řízky z tresky a štiky

Smažené řízky připravené z umletého masa z tresky a štiky.

2 náročnost
45 minut
  • 750 g štiky
  • 500 g vykuchané tresky bez hlavy a kůže
  • 100 g brambor
  • 100 g tuku na smažení
  • 50 g strouhané housky
  • 50 g cibule
  • 30 g tuku
  • 1 ks žemle
  • 1 ks vejce
  • mléko na namočení
  • mletý pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Štiku očistíme, vykucháme a seřízneme maso bez kůže
    2. Žemli namočenou v mléce, pak ji vymačkáme
    3. Cibuli v tuku lehce zpěníme, pak ji necháme vychladit
    4. Semeleme ryby, brambory a žemli a do hmoty zamícháme vejce, sůl, pepř a cibuli, vypracujeme těsto
    5. Žemli nakrájíme na tenké krajíčky a pak na drobné kostičky a zamícháme je do strouhané housky
    6. Z rybí hmoty uděláme ve strouhané housce smíchané s kostičkami housky oválné placky
    7. Housku dobře přimáčkneme, aby při smažení neopadala
    8. Na rozpáleném tuku smažíme řízky po obou stranách dozlatova.

    Doporučení

    Vhodnou přílohou jsou vařené brambory, bramborová kaše, bramborový salát a různé zeleninové saláty.

    Nejčtenější články

    Truman je sice škodná, ale má skvělé maso!

    Trumani, jinak také sumečci američtí, patří mezi ty ryby které rybáři nemají v lásce. Jde o invazivní druh, ten v revíru dokáže nadělat opravdu velkou paseku. Při chytání, například na žížaly, k háčku nepustí žádnou jinou rybu. Ano, jsou místa, které trumani okupují ve velkém množství, na těchto místech se pak nedá chytnou například pěkného kapra, úhoře, či jinou vysněnou rybu. I když jsou trumani v revírech neštěstím, někteří rybáři je přesto dokáží využít. Nejen že si při cíleném lovu trumanů člověk dobře zachytá, také jejich maso je výtečné a stojí za to si ho připravit na grilu, v oleje, nebo například v udírně.

    Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky? – Výsledky ankety!

    Nedávno jsme ukončili hlasování v naší anketě s otázkou: „Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky?“ Hlasovalo celkem 3574 čtenářů a poměrně jasně se vyjádřili proti případnému zákazu lovu na živé nástražní rybky na svazových, ale i soukromých vodách v Česku.

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?