Rybí rizoto
29.5.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Kousky rybího filé smíchané s podušenými rajčaty a rýží.
2 náročnost
45 minut
Příprava
1. Rýži přebereme, propláchneme studenou vodou a potom horkou vodou, vsypeme do vařící osolené vody a uvaříme téměř doměkka
2. Drobně nakrájenou cibuli, rozetřený česnek a nasekanou petrželku zpěníme na oleji, přidáme spařená, oloupaná rajčata (nebo vodou rozředěný rajčatový protlak) a dusíme
3. Téměř měkkou, dobře odkapanou rýži vmícháme do rajčatové směsi společně s vínem, solí, kořením a s rybím filé nakrájeným na kostičky
4. Rizoto dusíme pod pokličkou asi 20 minut, pak promícháme a podáváme.
Doporučení
Příloha: Zeleninový salát.
