Rybářský rozcestník

Ryba po záporožsku

V mouce obalené filety, opečené na dobře rozpáleném oleji, pak podušené spolu se zeleninou orestovanou ve výpeku po rybím filé. Na tento recept lze použít filety jak ze sladkovodních, tak mořských ryb, které neobsahují moc kostí. Vhodný je candát, sumec, treska atd.

2 náročnost
30 minut
ryba
  • 500-600 g filetů z tresky, candáta, sumce....
  • 4 ks rajčata
  • 4 ks kuličky celého pepře
  • 1 ks cibule
  • 1 ks mrkve
  • 1 ks petržele (nebo kousek celeru)
  • 1 ks větší kyselá okurka
  • 1 ks bobkový list
  • 50 cl láku z okurek
  • hladká mouka
  • pepř
  • olej
  • sůl
  • Příprava

    1. Filety ryb osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce.
    2. V pánvi na rozpáleném oleji je opečeme z obou stran, opečené filety vyjmeme, odložíme stranou.
    3. Do šťávy po pečení přidám nakrájenou cibuli, mrkev, petržel, okurku, promícháme, krátce osmahneme. Přidáme oloupaná, nakrájená rajčata, bobkový lit, celý pepř, přilijeme lák z okurek, dochutíme pepřem, solí, směs podusíme doměkka.
    4. Do směsi vložíme opečené filety, poklademe směsí, přikryjeme pokličkou, dusíme 10 minut.
    5. Porce ryby na talíři přelijeme zeleninovou směsí, podáváme s například vařenými brambory.

    Poznámka

    Autor textu i fotografií: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Jak nastražit na velké ryby? Zkuste použít vlasový dvojpřívěs pod háčkem

    Vlasová metoda používaná při chytání ryb je dnes již notoricky známá většině zkušených rybářů. Ovšem my tu máme ještě vyladěnější verzi. Místo jednoho vlasového přívěsu pod háčkem můžeme totiž navázat hned dva přívěsy.

    Jak se náš „lážo plážo fishing“ proměnil v hororový zážitek

    Aby jste věděli, lážo plážo fishing, tak říkáme pohodovému chytání ryb, v klidu, bez nervů, pěkně v zázemí našeho provizorního kempu u vody. Klídek, pohoda, žádný stres, jen klidné bivakování u vody s pruty, studenými nápoji, dobrým jídlem s cílem si klasickou rybařinu opravdu hodně užít. Ovšem ne vždy to vyjde podle představ. O tom, jak se náš lážo plážo fishing proměnil v hororový zážitek, tak o tom je tento pravdivý příběh z letošní zahájené dravců.

    Feederování s žebrovými krmítky

    Když se řekne feederové krmítko, každý rybář si většinou v hlavě zobrazí drátěné krmítko hranaté či oválné, popřípadě method feeder krmítko. Ovšem existuje velký výběr dalších variant krmítek určených pro lov s feederovými pruty. Mezi mé nejoblíbenější patří tzv. žebrová krmítka.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím