Rybářský rozcestník

Makrela po Navarrsku (Macarela a la Navarra)

Recept na chutnou úpravu ryb ze španělské kuchyně. Podobně lze upravit i vykuchané celé pstruhy, líny, sledě, ideálně menší celé ryby o hmotnosti kolem 300 g.

2 náročnost
40 minut
makrelamakrelamakrelamakrela
  • 2 ks vykuchané makrely
  • 2 ks stroužky česneku
  • 4 ks plátky šunky
  • 4 ks rajčata
  • 1 ks červená paprika
  • 1 ks cibule
  • 1 lžíce nasekané bazalky
  • olivový olej
  • citron
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Makrely opláchneme, osušíme, uvnitř osolíme, opepříme, do břišní dutiny vložíme 2 plátky šunky, spíchneme párátkem.
    2. Makrely položíme na plech vyložený papírem na pečení a potřený olivovým olejem, potřeme makrely i na povrchu, plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 160 °C tak 20 minut.
    3. V mezičase na olivovém oleji necháme zesklovatět cibuli, přidáme nakrájenou papriku, krátce podusíme. Když paprika začne být měkká, přidáme na kostičky nakrájené oloupaná rajčata, směs ochutíme nasekanou bazalkou, drceným česnekem a osolíme, dusíme ještě 5 minut.
    4. Upečené makrely na talíři přelijeme omáčkou, ozdobíme kolečky citronu a podáváme třeba s vařenými brambory, opečenými brambory, nebo hranolkami.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Fishsurfing Tržiště – vyhledávač rybářských potřeb

    Ztrácíte se v nepřeberné nabídce rybářských eshopů? Hesla jako „nejlepší“, „nejlevnější“, „sleva“ a „akce“ vám zní povědomě? Jestliže hledáte opravdu nejlepší nabídku a chcete rychle a snadno najít vše, co potřebujete, představujeme vám nový vyhledávač rybářských potřeb – Fishsurfing Tržiště!

    Sladký likér jako dip? Vyzkoušejte třeba griotku, funguje skvěle!

    Došel vám oblíbený dip, nebo prostě rádi zkoušíte něco nového a nejste lakomí, obětujte panák vašeho oblíbeného sladkého likéru a použijte ho jako dip, možná vás překvapí, že i některé ryby, pokud mají možnost, jsou pěkné násosky.

    Územní halový přebor v rybolovné technice mládeže

    Český rybářský svaz, z. s., Západočeský územní svaz, odbor RT ve spolupráci s ČRS, z.s., místní organizací Nepomuk pořádají Územní halový přebor v rybolovné technice mládeže podzimní kolo….