Rybářský rozcestník

Rybí placičky s ostrou omáčkou

Osmažené placičky z nasekané ryby a brambor, s pikantní hořčicí, cibulí a bylinkami. Podávané s domácí omáčkou vyrobenou z majonézy, kaparů, červené cibule a ostrého kečupu.

2 náročnost
45 minut
+ doba odležení  
Rybí placičky s ostrou omáčkou
  • Na placičky:
  • 500 g filetů z tresky
  • 300 g brambor
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • 1 ks cibule
  • 1 ks vejce
  • olej na smažení
  • strouhanka
  • bazalka
  • tymián
  • pepř
  • sůl
  • Na omáčku:
  • 4 lžíce ostrého kečupu
  • 4 lžíce majonézy
  • 1 lžíce hořčice
  • 1 lžíce kaparů
  • 1 ks červené cibule
  • worchester
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme a nastrouháme na jemno
    2. Filety nakrájíme na kousky a umeleme na strojku, přidáme k nastrouhaným bramborům
    3. Ke směsi přidáme nakrájenou cibuli, hořčici, podle chuti bazalku, tymián, pepř, sůl a vejce
    4. Směs důkladně promícháme, je-li řídká, zahustíme strouhankou
    5. Dáme do lednice na hodinu rozležet
    6. Ze směsi vytvarujeme placičky, obalíme ve strouhance a pečeme na rozpáleném oleji do zlatova z obou stran
    7. K placičkám podáváme ostrou omáčku, kterou rozšleháme z uvedených surovin.

    Doporučení

    K přípravě můžeme použít vykostěné maso jak sladkovodních, tak mořských ryb – my použili filety z tresky.

    Nejčtenější články

    Změny v rybářském řádu pro rok 2019

    Jako každý rok i letos tu máme výpis těch nejdůležitějších změn v rybářském řádu platných od 1.1.2019. Musím však upozornit, že ne ve všech krajích byly schváleny všechny změny doporučené Radou ČRS! Rada ČRS totiž nemá kompetenci direktivně vstupovat do výlučné pravomoci uživatele revíru a tak záleží na nich, zda schválí doporučení rady v plném znění, nebo ne.

    Největší rybí obři – rybářské trofejní kusy

    Dnes je mezi námi sportovními rybáři modní trend honit se za velkými trofejními kusy. Nevím, zda tuto mánii odstartoval svými dokumenty Jakub Wágner, tedy u nás v Česku, nebo zda se rybáři již v minulosti i u nás předháněli v tom, kdo chytí tu největší rybu. Já osobně si raději dobře zachytám a po extra velkých rybách zase tak neprahnu, ale poctivě řečeno, kdo by nechtěl na prutu opravdu trofejní kus? Ale začněme odjinud. Víte vůbec, jaká je ta největší ryba, co brázdí vody na naší planetě?

    Okouni jsou nejen hájení, od letošního roku mají i míru!

    Kdo byl zvyklý v lednu či únoru počíhat si na okouny, má již druhým rokem smůlu. Okoun se dostal do kategorii ryb, které jsou část roku hájené, tedy nesmí se cíleně chytat a pokud přeci jen skončí na háčku, musí být šetrně puštěné zpět do vody. Ovšem pozor! Letos se ochrana okounů ještě zpřísnila a nově má okoun spodní míru.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím