Rybářský rozcestník

Rybí placičky s ostrou omáčkou

Osmažené placičky z nasekané ryby a brambor, s pikantní hořčicí, cibulí a bylinkami. Podávané s domácí omáčkou vyrobenou z majonézy, kaparů, červené cibule a ostrého kečupu.

2 náročnost
45 minut
+ doba odležení  
Rybí placičky s ostrou omáčkou
  • Na placičky:
  • 500 g filetů z tresky
  • 300 g brambor
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • 1 ks cibule
  • 1 ks vejce
  • olej na smažení
  • strouhanka
  • bazalka
  • tymián
  • pepř
  • sůl
  • Na omáčku:
  • 4 lžíce ostrého kečupu
  • 4 lžíce majonézy
  • 1 lžíce hořčice
  • 1 lžíce kaparů
  • 1 ks červené cibule
  • worchester
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme a nastrouháme na jemno
    2. Filety nakrájíme na kousky a umeleme na strojku, přidáme k nastrouhaným bramborům
    3. Ke směsi přidáme nakrájenou cibuli, hořčici, podle chuti bazalku, tymián, pepř, sůl a vejce
    4. Směs důkladně promícháme, je-li řídká, zahustíme strouhankou
    5. Dáme do lednice na hodinu rozležet
    6. Ze směsi vytvarujeme placičky, obalíme ve strouhance a pečeme na rozpáleném oleji do zlatova z obou stran
    7. K placičkám podáváme ostrou omáčku, kterou rozšleháme z uvedených surovin.

    Doporučení

    K přípravě můžeme použít vykostěné maso jak sladkovodních, tak mořských ryb – my použili filety z tresky.

    Nejčtenější články

    NONSTOP revíry 2023

    V tomto článku najdete aktuální tabulku NONSTOP revírů, kde rybáři mohou v letních měsících chytat ryby i po půlnoci, tedy 24 hodin, ale pozor, za určitých podmínek a hlavně co územní svaz, to často různé termíny zahájení, nebo naopak ukončení výjimky pro lov v režimu non-stop!

    Úskalí chytání kaprů pomocí člunu a sklopné tyčové bójky

    Chytat kapry na větší vzdálenosti pomocí člunu a tyčové bójky je jen pro zkušené a dost otrlé rybáře. Nejde o to zavést bójku, ale také se k ní dostat s prutem a rybou na konci prutu a to i za škaredého počasí, ze větru, při velkých vlnách. Velký kapr totiž dokáže tahat jako kůň a zapomeňte na to, že by jste pěkného cvalíka dokázali dostat ke břehu pomocí klasického namotávání vlasce či šňůry ze břehu. A pokud ano, rybu by jste tak unavili, že by měla malou šanci na přežití. Jde o pokročilou kaprařinu, která nejen že není levná, ale také vyžaduje rybáře s velkým srdcem.

    Rybářský veletrh FOR FISHING se vrací do své původní kondice

    Svátek všech rybářů, veletrh FOR FISHING, se po roce vrací do letňanského areálu PVA EXPO PRAHA. V polovině února se na výstavní ploše přes 10 000 m2 představí více než 120 firem z Čech i zahraničí, chybět nebudou ani významné osobnosti z oblasti rybaření se zajímavými přednáškami nebo návštěvnická soutěž.