Rybářský rozcestník

Rybí perkelt

Recept z maďarské kuchyně, který rozhodně stojí za vyzkoušení. Jde o kousky ryby podušené spolu s kousky brambor a další zeleninou ochucené červenou sladkou i pálivou mletou paprikou, pepřem, kmínem…

2 náročnost
40 minut
rybí
  • 500-600 g rybího masa (sumec, candát atd.)
  • 500 g brambor
  • 150 g zelených fazolek (sterilované nebo zmražené)
  • 4 ks rajčata
  • 2 ks stroužky česneku
  • 2 ks masité barevné papriky (např. červená, žlutá)
  • 1 ks větší cibule
  • sladká červená mletá paprika
  • pálivá mletá červená paprika
  • drcený kmín
  • sádlo
  • voda
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Na sádle zpěníme cibuli, přidáme na kostičky nakrájené brambory, podlijeme vodou, osolíme, přidáme mletý kmín, dusíme pod pokličkou.
    2. Po 10 minutách přidáme nakrájené papriky, oloupaná krájená rajčata, ochutíme sladkou a pálivou paprikou, pepřem, solí, podlijeme vodou, aby všechny suroviny byli ponořené, dusíme na mírném plameni.
    3. Když brambory a zelenina změknou, přidáme nakrájené fazolky a kostky rybího masa, dusíme 3-5 minut, aby rybí maso změklo, ale nerozpadlo se.
    4. Hotový perkelt na závěr dochutíme drceným česnekem, případně přisolíme.

    Doporučení

    Podáváme samotné, jedlíci mohou přikusovat chléb nebo pečivo.

    Poznámka

    Autor textu i fotografií: Dalibor Marounek

    Nejčtenější články

    Lov sumců na položenou na živé či mrtvé ryby

    Jedna z možností, jak chytat sumce tzv. „na těžko“ je nalíčit návazce u dna, nebo kousek nade dnem a nabídnout jim živou, či mrtvou rybku, nebo její části.

    Nastražení PopUp boilie na mikro obratlík

    U některých montáží jako Ronnie Rig, či Slip D Rig se PopUp boilie navazuje na mikro obratlík a to pomocí vlasce nebo přímo, pro tyto účely vytvořené, bait floss šňůry. V tomto články vám ukážeme pomocí foto návodu přesný postup, jak na to.

    Trn (osten) se silikonovou zarážkou – šikovná pomůcka pro nastražení pop up boilie pod háček

    Velmi praktická pomůcka pro rybáře v situaci, kdy chtějí pod háček napíchnout nějakou PopUp nástrahu a nemají po ruce vhodný návazec s háčkem a přívěsem pod ním.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím