Rybářský rozcestník

Rybí perkelt

Recept z maďarské kuchyně, který rozhodně stojí za vyzkoušení. Jde o kousky ryby podušené spolu s kousky brambor a další zeleninou ochucené červenou sladkou i pálivou mletou paprikou, pepřem, kmínem…

2 náročnost
40 minut
rybí
  • 500-600 g rybího masa (sumec, candát atd.)
  • 500 g brambor
  • 150 g zelených fazolek (sterilované nebo zmražené)
  • 4 ks rajčata
  • 2 ks stroužky česneku
  • 2 ks masité barevné papriky (např. červená, žlutá)
  • 1 ks větší cibule
  • sladká červená mletá paprika
  • pálivá mletá červená paprika
  • drcený kmín
  • sádlo
  • voda
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Na sádle zpěníme cibuli, přidáme na kostičky nakrájené brambory, podlijeme vodou, osolíme, přidáme mletý kmín, dusíme pod pokličkou.
    2. Po 10 minutách přidáme nakrájené papriky, oloupaná krájená rajčata, ochutíme sladkou a pálivou paprikou, pepřem, solí, podlijeme vodou, aby všechny suroviny byli ponořené, dusíme na mírném plameni.
    3. Když brambory a zelenina změknou, přidáme nakrájené fazolky a kostky rybího masa, dusíme 3-5 minut, aby rybí maso změklo, ale nerozpadlo se.
    4. Hotový perkelt na závěr dochutíme drceným česnekem, případně přisolíme.

    Doporučení

    Podáváme samotné, jedlíci mohou přikusovat chléb nebo pečivo.

    Poznámka

    Autor textu i fotografií: Dalibor Marounek

    Nejčtenější články

    Atraktory ve spreji – šikovná pomůcka zkušeného rybáře

    Atraktory jsou určeny výhradně pro zatraktivnění nástrah a návnad jak pro lov kaprovitých ryb, tak i pro lov dravců. Prodávají se v různých variantách, ale velmi oblíbené, hlavně u zkušených rybářů, jsou ve formě sprejů.

    Metlička na míchání zakrmovacích směsí

    Metlička na promíchání zakrmovacích směsí v kombinaci s bateriovou vrtačkou nám usnadní důkladné spojení všech vnadících složek. Jde o skvělého pomocníka. Právě správné promíchání zakrmovací směsi nám může pomoci k pěkným úlovkům.

    Základy výběru správného stanu pro rybáře

    Rybářské stany a bivaky tvoří samostatný segment v rozsáhlé nabídce stanů. Jak se v něm zorientovat a které parametry jsou pro nákup úplně nejdůležitější?

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím