Rybářský rozcestník

Kapr na maďarský způsob II.

Osolené, česnekem potřené, podkovy kapra obalené v mouce ochucené mletou červenou sladkou i pálivou paprikou, usmažené na sádle, servírované na lůžku z orestované cibuli spolu se slaninou a paprikou, posypané strouhaným vejcem a nasekanou pažitkou.

2 náročnost
45 minut
kaprkaprkapr
  • Rozpis na 4 porce:
  • 4 ks podkovy z kapra (150-200 g)
  • 2 ks větší kapie
  • 1 ks cibule
  • 1 ks vařené vejce
  • 50 g slaniny
  • 0,5 dl bílého vína
  • 1 lžíce rajského protlaku
  • 1 lžíce nasekané pažitky
  • sladká červená paprika
  • pálivá červená paprika
  • hladká mouka
  • sádlo
  • sůl
  • Příprava

    1. Porce kapra osolíme, necháme chvíli odležet, potřeme česnekem, necháme 30 minut odležet.
    2. Hladkou mouku smícháme se sladkou a pálivou paprikou (podle chuti), podkovy obalíme v mouce, na sádle je pak opečeme, z obou stran, do zlatova, odložíme stranou na teplé místo.
    3. Do šťávy po pečení přidáme nakrájenou slaninu, necháme zesklovatět, přidáme nakrájenou cibuli na proužky, papriku na kostičky, podlijeme bílým vínem, přidáme rajský protlak, osolíme, dusíme do měkka.
    4. Hotovou směs rozprostřeme na talíře, do středu položíme porce kapra, posypeme strouhaným vejcem, nasekanou pažitkou, podáváme s chlebem.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Jak nastražit na velké ryby? Zkuste použít vlasový dvojpřívěs pod háčkem

    Vlasová metoda používaná při chytání ryb je dnes již notoricky známá většině zkušených rybářů. Ovšem my tu máme ještě vyladěnější verzi. Místo jednoho vlasového přívěsu pod háčkem můžeme totiž navázat hned dva přívěsy.

    Jak se náš „lážo plážo fishing“ proměnil v hororový zážitek

    Aby jste věděli, lážo plážo fishing, tak říkáme pohodovému chytání ryb, v klidu, bez nervů, pěkně v zázemí našeho provizorního kempu u vody. Klídek, pohoda, žádný stres, jen klidné bivakování u vody s pruty, studenými nápoji, dobrým jídlem s cílem si klasickou rybařinu opravdu hodně užít. Ovšem ne vždy to vyjde podle představ. O tom, jak se náš lážo plážo fishing proměnil v hororový zážitek, tak o tom je tento pravdivý příběh z letošní zahájené dravců.

    Feederování s žebrovými krmítky

    Když se řekne feederové krmítko, každý rybář si většinou v hlavě zobrazí drátěné krmítko hranaté či oválné, popřípadě method feeder krmítko. Ovšem existuje velký výběr dalších variant krmítek určených pro lov s feederovými pruty. Mezi mé nejoblíbenější patří tzv. žebrová krmítka.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím