Rybí kostky s houbami a paprikou
27.2.2020 • Rybářský rozcestník.cz
Na kostky nakrájené rybí filety obalené v mouce ochucené mletou paprikou, zprudka opečené na dobře rozpáleném oleji, servírované spolu s plátky hub a kousky papriky opečené ve výpeku po rybím mase zjemněném máslem.
2 náročnost
30 minut
+ 1 hodina odležení
Příprava
- Filety nakrájíme na kostky, osolíme, pokapeme citronovou šťávou, necháme 1 hodinu odpočinout.
- Kostky rybího masa osušíme, obalíme v hladké mouce, ve které jsme rozmíchali lžičku sladké papriky.
- Kostky opečeme dozlatova na dobře rozpáleném oleji, ze všech stran, pak je odložíme na teplé místo.
- Část šťávy po pečení slijeme, přidáme lžičku másla, nasekanou cibulku i s natí, plátky hub, proužky papriky, ochutíme worchestrem, solí a pepřem, dusíme do měkka.
- Kostky rybího masa poklademe podušenou směsí, kousky citronu, podáváme například s pečenými brambory.
