Rybí směs po maďarsku
22.6.2017 • Rybářský rozcestník.cz
Na přípravu maďarské rybí směsi jsou vhodné ryby s malým množstvím svalových kůstek, tedy například sumec, kapr, nebo candát. My tentokrát použili filety z candáta.
2 náročnost
30 minut
Rybí směs po maďarsku
Příprava
- Filety nakrájíme na kostky, osolíme
- Hladkou mouku smícháme s červenou paprikou, kostky ve směsi obalíme, na rozpáleném oleji opečeme do zlatova ze všech stran, odložíme stranou
- Do šťávy po pečení přidáme nakrájenou cibuli na kostičky a kostky červené a zelené papriky, zmírníme plamen, zeleninu restujeme, až začne cibule sklovatět
- K zelenině přidáme proužky slaniny, okořeníme pepřem, solí, majoránkou
- Nakonec vložíme rybí kostky, zalijeme smetanou, krátce povaříme
- Hotovou směs podáváme například s tarhoňou (maďarské těstoviny, drobné nočky z nudlového těsta).
