Rybářský rozcestník

Rybí knedlíčky

Knedlíčky z rybího filé uvařené ve vývaru a zalité omáčkou. (Švédsko)

2 náročnost
40 minut
  • 500 g rybího filé
  • 50 g másla
  • 30 g hladké mouky na jíšku
  • 30 g hladké mouky
  • 30 g másla na jíšku
  • 6 dl rybího vývaru
  • 2 ks vajec
  • 3 lžíce ušlehané smetany
  • 3 lžíce smetany
  • mletý pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Rybí filé namočíme na čtvrt hodiny do půl litru studené vody
    2. Potom je vyjmeme, osušíme, jemně uškrábeme, prolisujeme současně s máslem, osolíme, opepříme a postupně přidáme žloutky rozšlehané s hladkou moukou a smetanou
    3. Nakonec vmícháme šlehačku a tuhý sníh vyšlehaný z bílků nejlépe ručním mixérem nebo metličkou
    4. Ze směsi lžičkou odebereme jednotlivé porce a vytvoříme malé knedlíčky, které zavaříme ve vařícím vývaru
    5. Jakmile nám začnou plavat, vyndáme je např. sítkem a uchováme v teple
    6. Vývar zahustíme máslovou jíškou, rozšleháme, dobře provaříme, dochutíme pepřem a solí
    7. Nakonec přidáme knedlíčky zpět do zahuštěného vývaru a prohřejeme je.

    Doporučení

    Příloha: Vařené brambory.

    Poznámka

    Příprava jíšky viz.: Jíšk.

    Nejčtenější články

    Jak jednoduše opláchnout nafukovací člun

    Kdo vozí k vodě nafukovací čluny, moc dobře ví, jak moc po vytažení z vody jsou špinavé, zvláště, pokud je rybář u vody déle a zažije nějakou tu bouřku. Hlavně na řekách se na spodní straně člunu usazuje kde co. A pokud zaprší, či parkujeme s člunem pod stromy, ani vnitřek člunu nebývá neposkvrněný. Kdo by pak chtěl vozit tuto hrubou špínu domů? 🙂

    Co vše lze nastražit na přívěs háčku

    Kromě klasického boilies, případně pelet lze na přívěs háčku nastražit kde co. Od červů, žížal, ale i jiné živé havěti také různě upravené pečivo, listy, květy či snítky trav nebo rákosu, ale také ovoce. A to nemluvím o sýrech a různých dalších dobrotách, co si rybář odtrhne u huby, aby zvýšil svoji šanci chytit nějakou tu pěknou rybu.

    Pozvánka na závod Neratovický sumec 2022

    Místní organizace Neratovice zved na rybářský závod „Neratovický sumec 2022“, který se koná 23. – 25. 9. 2022 na revíru Labe 16M – Mlékojedy pískovna….