Rybářský rozcestník

Rybí filé na špenátovo-sýrovém lůžku s rajčatovou čepicí

Kostky nebo filety rybího filé upečené v troubě posazené na spařeném baby salátu promíchaným s nastrouhaným sýrem, pokladené kolečky rajčat, posypané hoblinkami sýru a pokapané olivovým olejem.

2 náročnost
30 minut
Rybí filé na špenátovo-sýrovém lůžku s rajčatovou čepicí
  • 4 ks kostky rybího filé (nebo 2 filety bělomasé ryby)
  • 2 ks rajčata
  • 2 lžíce bylinkového oleje basilico nebo olivového
  • 2 lžíce strouhaného parmazánu nebo sýru Gran Moravia
  • 250 g kelímek sýru Gervais s česnekem a provensálskými bylinkami nebo bez příchutě
  • 200 g baby špenátu
  • čerstvě mletý pep
  • sůl
  • Příprava

    1. Troubu předehřejeme na 200 °C (horkovzduch)
    2. Špenátové listy dáme do cedníku a přelijeme vařící vodou a následně propláchneme ledovou, promícháme a necháme okapat
    3. Poté smícháme v misce se sýrem a urovnáme do zapékací misky, kterou vytřeme lžící oleje
    4. Rybu osolíme, opepříme a položíme na špenátové lůžko
    5. Na ryby poklademe na plátky nakrájená rajčata, zakápneme zbývajícím olejem, opepříme a posypeme hoblinkama parmazánu (Gran Moravia)
    6. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme cca 20 minut, záleží na tloušťce ryby.

    Poznámka

    Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová

    Nejčtenější články

    Chytáme štiky – vhodné rybolovné techniky

    Jak asi každý rybář ví, štika je v českých vodách hned po sumci druhá největší ryba dorůstající délky hodně přes 1 metr. Vážit pak může až ke 35 kg. Ovšem průměrná lovná délka v Česku je jen někde kolem 40 až 70 cm, o váze ryb sotva několika kilogramů. Je to predátor a zdravotní policie v jednom. Ráda totiž loví zraněné a nemocné ryby, nepohrdne ale ani mrtvou rybkou, drobnými hlodavci či mláďaty ptáků. A jak tedy na štiky? Využít můžeme hned několik metod. Chytáme je na plavanou, položenou, nebo také vláčením. Ovšem jde to i na mušku s muškařským náčiním!

    Vyvěšená – chytání štik pod špičkou prutu

    Tato metoda lovu štik je vhodná všude tam, kde hned u břehu je dost velká hloubka. Pomocí delšího prutu, většího splávku (kačenky) a živé nástražné rybky plavající pod splávkem, se právě štiky vyhledávající kořist u břehu dají často přemluvit k útoku.

    Chytání sumců na malých vodách na položenou

    Sumce najdeme skoro všude, tedy nejen na velkých údolních nádržích, pískovnách a řekách, ale také v menších potocích a říčkách. Na malé vodě je však třeba přizpůsobit rybářské nádobíčko podmínkám i velikosti ryb. Ale nenechte se zmást. I v malé louži lze chytnout poměrně velkou rybu.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím