Rybářský rozcestník

Kapr smažený v parmazánovém těstíčku

Porce kapra obalené v mouce, vejcích, parmazánem a petrželkou ochucené strouhance, usmažené pěkně dozlatova.

2 náročnost
40 minut
+ doba odležení  
  • 1200 g kapra
  • šťáva z 1 citronu
  • olej na smažení
  • dílky citronu na ozdobu
  • sůl
  • Na obalení:
  • 10 lžic strouhanky
  • 6 lžic hladké mouky
  • 4 lžíce strouhaného parmazánu
  • 1 lžíce nasekané petrželky
  • 2 ks vajec
  • Příprava

    1. Kapra dobře očistíme, opláchneme, osušíme a nakrájíme na podkovy, které poklademe citronovou šťávou a necháme v chladu 30 minut odležet
    2. V hlubokém talíři smícháme strouhanku s na jemno nastrouhaným parmazánem a na drobno nasekanou petrželkou, v druhém talíři rozšleháme vejce a do třetího talíře nasypeme hladkou mouku
    3. Porce kapra po obou stranách osolíme, obalíme v hladké mouce, potom v rozšlehaných vejcích a nakonec v ochucené strouhance
    4. V pánvi na rozehřátém oleji kapra osmažíme po obou stranách dozlatova, na papírovém ubrousku necháme okapat od oleje, ozdobíme dílky citronu a podáváme s bramborovým salátem.

    Nejčtenější články

    Lisovaný rohlík s libečkem

    Tento fígl používali již staří labští rybáři na začátku minulého století. Jde o to rohlík napařit vodou, do které dáme několik stonků libečku, po vylisování pak nakrájený rohlík s listy čerstvého libečku ještě skladujeme.

    Čarování s toustovým chlebem na rybách

    Použití toustového chleba na rybách jsem si zamiloval. Jde totiž o atraktivní nástrahu pro téměř všechny býložravé druhy ryb, tedy například karasy, cejny, plotice, tlouště, ale také kapry. Ale jak ho nastražit, aby na háčku, případně i na vlasu pod ním, vydržel co nejdéle? Možností je mnoho, vyzkoušejte některé naše tipy.

    Kufr na nářadí skvěle nahradí rybářský kufr

    Kam s tím, tak tuto otázku jsem si donedávna klad vždy, když jsem balil rybařinu na naše dlouhé výpravy k vodě. Bižuterii, ale i další doplňky pro kaprařinu, k tomu věci pro lov sumců a kde je zbytek, jako například plavačkové náčiní pro lov nástražních rybek…. Sonar, baterky k sonaru, mohu pokračovat dál, tolik věcí a jak je přepravit k vodě a přitom je mít pěkně uspořádané? Můžete si pořídit nějaké rybářské tašky, kufry a podobně. Ale ty ceny! Co tak zkusit originální rybářské boxy, kufry či tašky nahradit šikovnými boxy původně určené na nářadí? Já si jeden skvělý našel a už bych neměnil.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím