Rybářský rozcestník

Kapr po sicilsku

Úprava našeho tradičního kapra na sicilský způsob, kde se takto připravují mořské ryby.

2 náročnost
30 minut
+ 1 hodina odležení  
Kapr po sicilsku
kapr
  • Rozpis na 4 porce:
  • 4 ks podkovy kapra (porce zhruba po 150 g)
  • 1 ks vařené vejce
  • 1 dl suchého bílého vína
  • 150 g rajského protlaku
  • 100 g vypeckovaných černých oliv
  • hrubozrnná mořská sůl
  • citronová šťáva
  • olivový olej
  • petrželka
  • tymián
  • cukr
  • Příprava

    1. Podkovy z kapra pokapeme citronovou šťávou, posypeme solí a 1 hodinu necháme odležet
    2. Porce ryby osušíme utěrkou a zprudka opečeme z obou stran na olivovém oleji v prostorné pánvi
    3. Do pánve dále přidáme rajský protlak, bílé víno, rozpůlené olivy okořeníme tymiánem, solí, cukrem, citronovou šťávou, dusíme pod pokličkou na mírném plameni 15 minut
    4. Vyjmeme podkovy z pánve, rozložíme na talíře, přelijeme omáčkou, posypeme nastrouhaným vejcem a nasekanou petrželkou.

    Doporučení

    Vhodná příloha jsou například v troubě pečené brambory.

    Nejčtenější články

    Lov kaprů tzv. „na trhačku“ (pomocí kolíčků na prádlo)

    Kapry metodou trhačky, tzv. „na kolíčky“, chytáme z několika důvodů. Především všude tam, kde je hodně silný proud a máme problém udržet své montáže pěkně v klidu u dna na námi zvoleném místě. Dalším důvodem může být hodně nečistot plovoucích jak na hladině, tak pod ní, například po bouřích, velkých lijácích a podobně. Vlasec vedený vzduchem nad vodou totiž není strhávaný proudem a nepořádek unášený vodou se na něj nemá jak zachytit.

    Swinger nahrazený kolíčkem na prádlo a gumou

    Nahradit rozbitý swinger kolíčkem na prádlo a gumou napadlo mého kamaráda poměrně nedávno. V nouzi si prostě rybář musí umět poradit. Ovšem všechny nás šokovalo, že celý systém pak fungoval lépe, jako s klasickým swingerem.

    Velké sousto z kukuřice pro větší kapry

    Velké sousto vyselektuje drobnější ryby a tak záběr přijde jen od většího kusu. To docílíme použitím více kukuřic najednou napíchnutých na přívěs háčku s očkem uvázaného pomocí bezuzlového vázání …

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím