Ryba v koriandrové krustičce
3.4.2013 • Rybářský rozcestník.cz
Ryba upečená v alobalu v koriandrové směsi spolu s kouskem másla.
2 náročnost
40 minut
Příprava
1. Nasekaný koriandr, oloupaný stroužek česneku, šťávu z citronu, oloupaný zázvor a očištěnou chilli papričku rozmixujeme
2. Pak ke směsi přidáme třtinový cukr, strouhaný kokos a sůl
3. Čtyři velké kusy alobalu jemně vymažeme máslem, doprostřed každého dáme 2 lžíce směsi na krustu a na ni pak jednu porci ryby, povrch pokryjeme zbylou směsí, kouskem másla a zabalíme
4. Dáme na plech vyložený pečicím papírem, vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 20 minut.
Doporučení
Podáváme s rýží.
Poznámka
K rybě můžeme také připravit omáčku smíháním bílého jogurtu s pár kapkami citronu a špetky soli.
