Ryba na másle pečená v alobalu
21.1.2026 • Rybářský rozcestník.cz
Jednoduchý recept na porce kapra, amura, či jiné bílé ryby, ale například i pstruha okořeněné, osolené, upečené v balíčcích z alobalu spolu s máslem, petrželkou a to ve žhavém popelu, či nouzově v troubě pod grilem, nebo i na venkovním roštu grilu.
2 náročnost
45 minut
Příprava
- Očištěné, omyté, naporcované ryby osolíme, okořeníme pepřem a nakonec pokapeme citronovou šťávou, necháme krátce odležet, ideálně při pokojové teplotě (pokud budeme venku, tak ve stínu).
- Drobně nakrájenou petrželku zpěníme na másle na pánvi, pak pánev sundáme ze zdroje tepla.
- Odleželé porce ryby položíme na čtverce alobalu potřené olejem, rozdělíme máslo s petrželkou rovnoměrně tak, aby nám máslo vystačilo na všechny čtyři porce, rybí maso ještě jednou pokapeme citronovou šťávou, alobaly dobře zaděláme do úhledných balíčků.
- Pečeme ve žhavém popelu, nebo v troubě pod grilem, případně i na venkovním roštu grilu a to krátce, tak 12-15 minut, ne déle.
- Balíčky servírujeme ihned po vytažení, buď zabalené, nebo jen mírně pootevřené a dáváme si pozor, aby šťáva s máslem z alobalu nevytekla.
Doporučení
Takto upravené porce ryby servírujeme jen tak, s čerstvým pečivem, nebo například s vařenými nebo opečenými brambory a zeleninovým salátem.
Poznámka
Recept k článku: Ryby v popelu
