Ryba dušená s křenem
29.1.2014 • Rybářský rozcestník.cz
Na tento recept lze použít maso jak z mořských ryb (treska, makrela …), tak ze sladkovodních ryb (kapr, candát, štika …). Jedná se o rybí podkovy obalené v mouce, zprudka opečené, pak podušené v zapékací misce zalité ochucenou smetanou.
2 náročnost
45 minut
Příprava
1. Rybu naporcujeme na podkovy, ty ještě rozpůlíme a obalíme v hladké mouce
2. Připravené kousky na oleji zprudka opečeme, opečené porce ryby přendáme do ohnivzdorné mísy, podlijeme vodou a na mírném ohni podusíme 15 minut
3. Před koncem maso zakápneme citronovou šťávou, mírně osladíme, osolíme a zalijeme smetanou
4. Nakonec přidáme strouhaný křen a vše ještě prohřejeme.
Doporučení
Podáváme s bramborem.
Poznámka
Autor receptu: Dalibor Marounek
