Rizoto z olihní
29.5.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Malé chobotničky podušené na cibulce, povařené s rýží doměkka.
2 náročnost
50 minut
Příprava
1. Olihně očistíme, zbavíme hlavy, vnitřností a péra, trychtýřovité tělo i očištěná chapadla nakrájíme na menší kousky
2. Na 5 lžících oleje orestujeme na drobno pokrájenou cibuli, přidáme nasekaný česnek a petrželku, osolíme a dochutíme pepřem, nakonec přidáme olihně a zalijeme 2 lžícemi octa
3. Dusíme 15 minut, podle potřeby podléváme vodou
4. Po čtvrt hodině přidáme spařenou a propláchnutou rýži, přilijeme vodu a dovaříme vše doměkka
5. Nakonec zalijeme zbylým olejem, případně ještě dokyselíme octem a před podáváním necháme 10-15 minut odležet.
