Rácský kapr
29.5.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Recept z Maďarska na kapra opečeného na slanině, zapečeného spolu s bramborami a dalšími ingrediencemi v troubě, servírovaného s opraženými hřebínky slaniny, zelenou petrželkou a kysanou smetanou. Originální recept se jmenuje Rácponty.
2 náročnost
70 minut
Příprava
1. Naporcovaného kapra opečeme na proužcích slaniny
2. Brambory uvařené ve slupce nakrájíme na kostky
3. Pekáč vymažeme sádlem, poklademe brambory, na ně navrstvíme porce opečeného kapra, na rybí maso vyskládáme pokrájená rajčata, papriky a kolečka cibule
4. Pokrm posypeme mletou paprikou a přelijeme kysanou smetanou, pečeme v troubě vyhřáté na 190-200 °C tak 20-30 minut
5. Jednotlivé porce podáváme ozdobené hřebínky ze slaniny, obalenými v mleté paprice a opraženými na pánvi, zelenou petrželkou a kysanou smetanou.
