Rybářský rozcestník

Rácský kapr

Recept z Maďarska na kapra opečeného na slanině, zapečeného spolu s bramborami a dalšími ingrediencemi v troubě, servírovaného s opraženými hřebínky slaniny, zelenou petrželkou a kysanou smetanou. Originální recept se jmenuje Rácponty.

2 náročnost
70 minut
  • Rozpis na 10 porcí:
  • 1,8 kg vykostěného kapra
  • 2,5 kg brambor
  • 300 g slaniny
  • 250 g cibule
  • 200 g sádla
  • 5 ks zelených paprik
  • 5 ks rajčat
  • 8 dl kysané smetany
  • 1 hrst zelené petrželky
  • lahůdková mletá paprika
  • sůl
  • Příprava

    1. Naporcovaného kapra opečeme na proužcích slaniny
    2. Brambory uvařené ve slupce nakrájíme na kostky
    3. Pekáč vymažeme sádlem, poklademe brambory, na ně navrstvíme porce opečeného kapra, na rybí maso vyskládáme pokrájená rajčata, papriky a kolečka cibule
    4. Pokrm posypeme mletou paprikou a přelijeme kysanou smetanou, pečeme v troubě vyhřáté na 190-200 °C tak 20-30 minut
    5. Jednotlivé porce podáváme ozdobené hřebínky ze slaniny, obalenými v mleté paprice a opraženými na pánvi, zelenou petrželkou a kysanou smetanou.

    Nejčtenější články

    Truman je sice škodná, ale má skvělé maso!

    Trumani, jinak také sumečci američtí, patří mezi ty ryby které rybáři nemají v lásce. Jde o invazivní druh, ten v revíru dokáže nadělat opravdu velkou paseku. Při chytání, například na žížaly, k háčku nepustí žádnou jinou rybu. Ano, jsou místa, které trumani okupují ve velkém množství, na těchto místech se pak nedá chytnou například pěkného kapra, úhoře, či jinou vysněnou rybu. I když jsou trumani v revírech neštěstím, někteří rybáři je přesto dokáží využít. Nejen že si při cíleném lovu trumanů člověk dobře zachytá, také jejich maso je výtečné a stojí za to si ho připravit na grilu, v oleje, nebo například v udírně.

    Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky? – Výsledky ankety!

    Nedávno jsme ukončili hlasování v naší anketě s otázkou: „Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky?“ Hlasovalo celkem 3574 čtenářů a poměrně jasně se vyjádřili proti případnému zákazu lovu na živé nástražní rybky na svazových, ale i soukromých vodách v Česku.

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?