Pstruzi pod peřinkou
15.5.2012 • Rybářský rozcestník.cz
Opečení pstruzi, zapečeni v těstíčku s plátky citronu a nadrobno nasekanou petrželkou.
2 náročnost
45 minut
Příprava
1. Pstruhy důkladně očistíme, opláchneme, osušíme a na části rozehřátého sádla zprudka po obou stranách opečeme, pak urovnáme do pekáčku vytřeného zbylým sádlem
2. Mléko rozmícháme se žloutky, hladkou moukou, zlehka vmícháme tuhý sníh vyšlehaný z bílku, osolíme a připraveným těstíčkem přelijeme opečené pstruhy
3. Dáme do trouby a při 200 °C zapékáme 20 minut, hotové pak zdobíme plátky citronu a nadrobno nasekanou petrželkou.
Doporučení
Podáváme s vařenými bramborami.
