Pražské grundle
25.11.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Osolené malé rybky (mřenky, hrouzci) obalené v mouce, usmažené v celku, bez kuchání dokřupava.
1 náročnost
30 minut
+ doba máčení v mléce
Pražské grundle
Příprava
1. Drobné rybky ponecháme v celku, tedy nekuchané a s hlavou (jen hrouzky musíme vykuchat a uříznout jim hlavy, pak je osolit a 2 hodiny máčet v mléce)
2. Rybky opereme, necháme důkladně okapat, pak je osolíme a obalíme v mouce
3. Připravené rybky dáme na síto do rozpáleného sádla s olejem, smažíme tak dlouho, až jsou grundle křehké.
