Rybářský rozcestník

Plněný štikozubec v kabátku

Vždy dvě filety ze štikozubce, popřípadě i jiné ryby, okořeněné, potřené pestem a pokladené sušenými rajčaty a lístky bylinek, spolu zabalené do plátků sušené šunky, opečené zprudka na pánvi, pak dopečené v troubě doměkka.

2 náročnost
40 minut
Plněný štikozubec v kabátku
  • Rozpis na 4 porce:
  • 8 ks filety ze štikozubce (nebo jiné ryby)
  • 1 ks limetky
  • 150-180 g sušené šunky nakrájené na tenké plátky
  • 1-2 hrsti lístků bazalky, petrželky a fenykllu
  • 1 sklenička nakládaných sušených rajčat
  • 1 sklenička pesta
  • troška másla a oleje
  • bylinkové koření
  • sůl
  • Příprava

    1. Všechny filety osolíme a okořeníme, jednu polovinu potřeme pestem, druhou polovinu filet pak poklademe nakrájenými sušenými rajčaty a lístky bylinek
    2. Vždy jednu potřenou filetu spojíme s jednou filetou obloženou a takto obložené kousky ryby zabalíme do šunky (aby nám šunka lépe držela, můžeme omotat nití)
    3. Připravené balíčky opečeme zprudka na másle s olejem
    4. Opečené porce přendáme na pekáček, pokapeme limetkou a dopečeme v předehřáté troubě na 190-200 °C přibližně 10-15 minut.

    Doporučení

    Podrobný foto-postup zde: Plněný štikozubec v kabátku .

    Poznámka

    Zdroj: V kuchyni vždy otevřeno. Další recepty najdete také na blogu: V kuchyni vždy otevřeno ….

    Nejčtenější články

    Rybářské bajky, mýty, pověry a přísloví

    No, co rybář, to nějaká pověra. Někdo jim věří, jiný ne. Ale občas si říkám, že na každém šprochu je pravdy trochu! 🙂 A tak jsem je začal sbírat.

    Chov a skladování žížal

    Dnes se dají koupit žížalky, či i jiné živé rybí nástrahy, ve specializovaných obchodech, ale leze to dost do peněz. Pak máme další možnosti, jak my rybáři přijít k žížalám. Buď si je pracně nakopeme venku na zahradě, což může být dost zdlouhavé a za sucha či mrazu marný boj, nebo můžeme žížalám vytvořit ideální podmínky a vypěstovat si je doma ve sklepě, nebo na zahradě.

    Výroba závaží z kamene

    Někdo se snaží celou montáž co nejvíce zneviditelnit ve vodě. Jiný zase používá klipsy na odhození zátěže při záseku, kdy je opravdu vhodné a také lacinější nechat ve vodě kus kamene, než zátěž olověnou. O šetrnosti k přírodě nemluvě! Ostatní chtějí třeba jen ušetřit. Vyrobte si tedy, za dlouhých zimních večerů, šetrné závaží z kousku drátu a kamene, v létě se jistě, tyto náhražky olova, budou hodit.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím