Rybářský rozcestník

Kapr po polsku

Jedna z variant úpravy kapra.

3 náročnost
40 minut
  • 4 ks porce kapra (200 gramů)
  • 5 ks zrnek celého pepře
  • 5 ks zrnek nového koření
  • 1 ks petržele
  • 1 ks menší cibule
  • 1 ks mrkve
  • 1 ks bobkového listu
  • 0,5 ks celeru
  • 2 lžíce citrónové šťávy
  • 5 lžic strouhaného perníku
  • 2 lžičky cukru
  • 5 dl vody na zalití
  • 2 dl černého piva
  • 40 g oloupaných mandlí
  • 40 g rozinek
  • sůl
  • Příprava

    1. Očištěnou a na dílky nakrájenou cibuli, mrkev, petržel a celer vložíme do vařící vody
    2. Přidáme opláchnuté porce kapra, osolíme a zvolna asi 15 minut vaříme
    3. Potom kapra děrovanou naběračkou opatrně přendáme do jiné nádoby a posypeme opranými hrozinkami a spařenými, oloupanými a na nudličky nakrájenými mandlemi
    4. Do vývaru přidáme citrónovou šťávu, pivo, strouhaný perník a omáčku provaříme
    5. Přecedíme ji do nádoby s porcemi kapra, podle chuti osladíme a ještě chvíli prohřejeme.

    Doporučení

    Podáváme např. s vařenými brambory nebo s houskovým knedlíkem.

    Nejčtenější články

    Jarní chytání kaprů, aneb lov ve studené jarní vodě

    Časně z jara je lov ryb o něco náročnější, než v prohřátých letních měsících. Je to logické, protože po roztátí ledu je voda, díky jarnímu tání sněhu na horách, pořád ledová. A proto jen díky znalosti chování ryb na přelomu zimy a jara lze ulovit nějakého pěkného kapříka, ale i jinou kaprovitou rybu. O všem při určité nástraze se vám na prutu může náhodou objevit i pěkný úhoř nebo okoun …

    Chytání kaprů ve vodním sloupci

    Cílený lov kaprů i v dalších vrstvách vody, nejen u dna a na hladině, je vlastně poměrně mladé odvětví kaprařiny, ale hlavně v letních měsících, takto chytat kapry, stojí za to vyzkoušet. Když jsem před 35 lety začínal s rybařinou, nikdy mě nenapadlo, že někdy na kapry půjdu s umělými plovoucími muškami a dalšími nástrahami, které by jste spíše čekali u rybářů chytajících s muškařským náčiním. A chytat je na dipovanou umělou hmotu? Tak to by rybářům z minulého století asi propadla spodní čelist. 🙂

    Lov línů, víte, jak na ně?

    Lín je krásná ryba zdržující se nejčastěji v zarostlých a bahnitých částech řek, ale i na stojatých vodách, v rybnících, na mělčinách větších vodních nádrží … prostě všude tam, kde je teplá voda a hodně zarostlé dno, ale i vodní sloupec. Miluje místa, kde se rostliny pnou vodním sloupcem ze dna až na hladinu. Kdo nemá moc rád lov v zarostlých vodách, pro toho cílený lov línů moc není. Líny lovíme spíše na jemné náčiní, slabší, ale kvalitní vlasce, které zvládnou i nějakou tu vázku. Vytáhlý lín na břehu určitě udělá radost snad každému rybáři i když to nebude zrovna obr. Ale pozor, líni mohou dorůst úctyhodných rozměrů, ale o tom až v samotném článku.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím