Plněné závitky z lína
23.11.2006 • Rybářský rozcestník.cz
Závitky s nádivkou provoněnou bylinkami.
3 náročnost
120 minut
Příprava
1. Z ryb usekáme hlavy, podélně je rozřízneme, zbavíme velkých kostí a omyjeme
2. Hlavy a kosti vložíme do nádoby s nakrájenou, předem očištěnou zeleninou a vaříme asi půl hodiny
3. Z části ryb si připravíme řezy a zbytek použijeme na směs
3. Připravíme směs z části sekaného rybího masa, cibule, hříbků, housky namočených v mléce, které společně podusíme na másle, osolíme, opepříme a spojíme se dvěma vejci
3. Rybí řezy zbavíme kostí a plníme
4. Závitky svážeme, obalíme v mouce, vejci a strouhance a v rozpáleném tuku osmažíme
5. Osmažené závitky srovnáme do hliněné nádoby, zalijeme rybím vývarem, vínem a dusíme asi 20 minut.
Doporučení
Podáváme nejlépe s čerstvým pečivem nebo opékaným bramborem.
