Rybářský rozcestník

Peruánské ceviche

Peruánský národní pokrm připravovaný ze syrových ryb, nejčastěji z tresky nebo halibuta. Pokrm má mnoho obměn a prakticky se s ním můžeme setkat v celé střední Americe. Ceviche se i mixuje na koktejl pod názvem Leche de Tigre, kdy do rozmixované směsi se přidávají kousky brambor, zrnka kukuřice. Spíše jde o studenou polévku. Zde je jedna z variant oblíbeného peruánského ceviche.

1 náročnost
15 minut
+ 6-7 hodin odležení  
peruánsképeruánské
  • 500 g filetů z tresky
  • 100 g černých oliv
  • 1 ks červená masitá paprika
  • 1 ks červená cibule
  • 1 ks kousek chilli papričky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce nasekaného koriandru
  • 1 lžíce rajského protlaku
  • šťáva s 3 limetek
  • sůl
  • Příprava

    1. Filety zbavíme kůže, nakrájíme na kostičky, maso vložíme do mísy, osolíme, zalijeme šťávou z vymačkaných limetek, v lednici necháme 5-6 hodin odležet.
    2. K rybímu masu přidáme nakrájenou cibuli, červenou papriku, olivy, nasekaný koriandr. Ochutíme chilli papričkou, rajským protlakem, promícháme, necháme hodinu rozležet.
    3. Chevice rozdělíme na talířky, podáváme s kukuřičnými chipsy.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Od 12.4. mohou rybáři chytat ryby po celou povolenou denní dobu lovu

    Díky ukončení nouzového stavu si rybáři oddechnou, konečně mohou opět vyrazit na výpravy i mimo svůj okres, kde mají trvalé bydliště, stejně tak strávit u vody celý čas, co jim umožňuje rybářský zákon.

    Skládací kbelík na vodu – skvělá rybářská pomůcka

    Skládací nádoba, kbelík, či jinak také vědro na vodu, je chytrá pomůcka pro všechny, co potřebují nabírat vodu i tam, kde je břeh hodně vysoký. Kromě toho jde o velmi skladnou pomůcku pro rybáře, která se vejde i do menšího baťůžku a hlavně, téměř nic neváží. Přitom se může na rybách hodit na kde co.

    Vermikompostér ze tří kbelíků – jak si vyrobit jednoduchý domeček pro žížaly

    Žížal není nikdy dost a my rybáři máme několik možností, jak si je pořídit. Dají se běžně koupit, ale ty ceny! Pak nezbývá, chceme-li ušetřit, než si je nasbírat, nebo ještě lépe, vypěstovat. A právě k chovu žížal si můžeme vyrobit jednoduchý vermikompostér, který nám kromě žížal dodá i výtečné hnojivo pro domácí květiny, což by mohlo potěšit naše manželky.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím