Rybářský rozcestník

Líni na modro (podle starých receptur)

Línci na modro, recept inspirovaný recepturou Viléma Vrabce. Jde o přípravu línků o váze kolem 200 g, kteří se vaří v kořeněném nálevu, až pěkně zmodrají. Servírují se jako teplý předkrm, mezichod, ale také jako samotné hlavní jídlo spolu s vhodnou přílohou.

2 náročnost
45 minut
  • 6 ks línků asi po 200 g
  • 8 ks zrnek nového koření
  • 6 ks zrnek černého pepře
  • 1 ks bobkový list
  • 120 g másla
  • 1,5 l pitné vody
  • 0,18 l octa
  • sůl
    1. Líny zabijeme nejlépe krátce před jejich úpravou, při kuchání je držíme za žábry a pracujeme na mokré podložce, aby jsme na rybách uchovali hlen, díky kterému pak při vaření zmodrají, ryby vykucháme, břišní dutinu vypláchneme, osolíme, u každé ryby hlavou a ocasem protáhneme jehlu s nití, konce svážeme, tím dostanou líni pěkný tvar
    2. Připravené svázané línky vaříme v mírně probublávajícím kořeněném nálevu z vody, octa a koření, tak 10 až 12 minut
    3. Uvařené línky vytáhneme, odstřihneme nit, línky upravíme na talíři, přelijeme je rozpuštěným máslem, ozdobíme petrželí a dílky nakrájeného citronu.

    Příprava

    Podáváme s vařenými brambory přelitými máslem a posypanými naseknou petrželkou. Jako další přílohu můžeme použít například teplou holandskou nebo majonézovou omáčku.

    Doporučení

    Pozor důležité! Při vaření línů na modro necháváme šupiny a sliz na rybách, právě díky hlenu ryby při vaření zmodrají.

    Nejčtenější články

    Bivakování u vody aneb problémy kolem pobytu u vody a to nejen v nočních hodinách

    Bohužel stanovat si nemůžeme, kde se nám zachce. I když dnes legislativou není obecně zakázané bivakovat na státních pozemcích, přesto si nemůžeme všude rozložit stan a přenocovat. Buď to místně zakazují obecní nebo městské vyhlášky, nebo i některé zákony na ochranu přírody. Pak také musíme ctít soukromé pozemky, kde jen vlastník pozemku nám může povolit tento užívat, například také k přenocování. A co my rybáři? Máme nějakou výjimku nebo legislativa na nás nemyslí? Obecně má rybář právo se skrýt před deštěm a větrem, ovšem bližší specifikace v zákonech není, myslím tím upřesnění, kde je hranice mezi přístřeškem proti dešti a stanem, který již mnohým vadí…

    Chytání sumců s montáží s podvodním splávkem

    Bydlím v kraji, kde všichni co chytají sumce, chytají je tzv. „na trhačku“, tedy pomocí kačeny, ale i bez ní, sestavy uvázané buď na bójce nebo větvi pomocí trhacího vlasce. Tato metoda je velmi účinná především v létě, o prázdninách, ale má dvě úskalí. Funguje hůře na velkých hloubkách a také bez lodi ji nelze použít. Jak tedy lovit sumce, pokud nemáte loď nebo jste u vody s opravdu velkou hloubkou? Je to jednoduché, chytejte sumce pomocí podvodního splávku!

    Chleba či rohlík nastražený pomocí gumičky a roztahovače kroužků

    Nastražit pomocí gumiček a roztahovače kroužků lze jak peletky, tak po mírné úpravě i bolies koule. Ale co tak zkusit nastražit chlebovou kůrku či jiné pečivo? Jde to!

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím