Pečený pstruh se slaninou
29.5.2013 • Rybářský rozcestník.cz
Pstruzi pokladení anglickou slaninou, zasypaní cibulí, upečení v troubě na sádle doměkka.
2 náročnost
35 minut
Příprava
1. Vykuchané a očištěné porce pstruhů osolíme, opepříme, okmínujeme, pokapeme citronovou šťávou, poprášíme hladkou moukou a poklademe anglickou slaninou
2. Vložíme je do pekáčku vymazaného sádlem, posypeme oloupanou na kolečka nakrájenou cibulí a poklademe plátky sádla
3. Dáme do vyhřáté trouby na 200 °C a pečeme nepřikryté cca 25 minut, až povrch zezlátne
4. Podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší a čerstvou zeleninou.
Poznámka
Čerstvou rybu poznáme podle čistého, lesklého oka. Pokud je zakalené, případně vyschlé a zapadlé, rybu rozhodně nekupujte.
