Pečený pstruh na žampionech a chřestu
26.6.2023 • Rybářský rozcestník.cz
Vyzkoušený recept na úpravu pstruhů zapečením v troubě. S chřestem a žampiony chutná rybí maso moc dobře.
2 náročnost
30 minut
Příprava
- Vykuchané pstruhy zbavíme hlav a ocasů, osolíme, pokapeme citronovou šťávou, necháme chvíli odpočinout.
- Ryby osušíme na 4-5 místech nařízneme, do zářezů vložíme proužky anglické slaniny, zbytek slaniny nakrájíme na nudličky.
- Zelený chřest, spodní část, oloupeme, nakrájíme na 3 cm špalíčky a 1 minutu necháme stonky (hlavičky ne) blanšírovat.
- Ryby naskládáme do zapékací misky, posypeme kořením směs ryby, poklademe kousky másla, posypeme nudličkami anglické slaniny, přidáme chřest, přepůlené žampiony, podlijeme troškou vody a vložíme do vyhřáté trouby, pečeme 15 minut při 180 °C.
- Podáváme s vařenými brambory.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
