Rybářský rozcestník

Kapr pečený na zelenině

V jednoduchosti je krása! Tak tomu říkám recept, který zvládne pomalu každý. Přitom kapr takto upravený je opravu skvělý.

2 náročnost
30 minut
kaprkaprkapr
  • 750-1000 g naporcovaného kapra
  • 50 g listů špenátu
  • 8 ks cherry rajčat
  • 1 ks zelená paprika
  • 1 ks červená paprika
  • 1 ks cibule
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 lžička sladké mleté papriky
  • 1 lžička koření provensálské bylinky
  • 1 lžička grilovacího koření
  • 1 lžička worchestru
  • citronová šťáva
  • máslo
  • sůl
  • Příprava

    1. Porce kapra pokapeme citronem, osolíme, necháme 1 hodinu odležet, potom osušíme a obalíme v hladké mouce, ve které jsme promíchali sladkou červenou papriku a grilovací koření.
    2. Na oleji opečeme do zlatova z obou stran a odložíme stranou.
    3. V čisté pánvi na směsi másla a oleje 1:1 podusíme nakrájené papriky s cibulí, když paprika změkne, přidáme nasekaný špenát, přepůlené cherry rajčata, směs ochutíme solí, worchestrem, kořením provensálské bylinky, vložíme opečené porce kapra a pod pokličkou podusíme 5 minut.
    4. Na talíři porce kapra poklademe podušenou zeleninou a podáváme s pečenými brambory.

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    Rybářský rozcestník.cz vyhlašuje soutěž o 20 vstupenek na FOR FISHING 2024!

    15 ročník mezinárodního rybářského veletrhu FOR FISHING je za rohem. Koná se v termínu od 22. do 25. února 2024. Jsme rádi, že i letos se Rybářský rozcestník.cz stal mediálním partnerem této největší tuzemské akce pro rybáře konané kde jinde, než v areálu PVA v Praze v Letňanech. U příležitosti tohoto rybářského svátku vyhlašujeme soutěž o vstupenky na FOR FISHING 2024. Soutěž se bude konat na našich stránkách na Facebooku a to od 7.2. od 18:00 do 16.2.2024 do 18:00! Bližší podmínky soutěže se dozvíte po otevření tohoto článku.

    Veletrh FOR FISHING uvítá první návštěvníky už ve čtvrtek 22. února 2024

    Svátek všech rybářů a rybářek se nezadržitelně blíží, vystavovatelé už pomalu balí žhavé novinky, které na veletrhu představí, rybářské osobnosti dokončují přípravu svých přednášek, obří akvárko už je připraveno na výstavišti. Na co se můžete na veletrhu těšit a co byste si neměli nechat ujít?

    Pozvánka na závody mládeže v RT do Příbrami

    MO Příbram zve na náborové halové závody v rybolovné technice určené dětem a juniorům, které se konají 2. 3. 2024 v místní sportovní hale.