Kapr pečený na zelenině
21.6.2023 • Rybářský rozcestník.cz
V jednoduchosti je krása! Tak tomu říkám recept, který zvládne pomalu každý. Přitom kapr takto upravený je opravu skvělý.
2 náročnost
30 minut
Příprava
- Porce kapra pokapeme citronem, osolíme, necháme 1 hodinu odležet, potom osušíme a obalíme v hladké mouce, ve které jsme promíchali sladkou červenou papriku a grilovací koření.
- Na oleji opečeme do zlatova z obou stran a odložíme stranou.
- V čisté pánvi na směsi másla a oleje 1:1 podusíme nakrájené papriky s cibulí, když paprika změkne, přidáme nasekaný špenát, přepůlené cherry rajčata, směs ochutíme solí, worchestrem, kořením provensálské bylinky, vložíme opečené porce kapra a pod pokličkou podusíme 5 minut.
- Na talíři porce kapra poklademe podušenou zeleninou a podáváme s pečenými brambory.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
