Rybářský rozcestník

Pečený kapr s jikrovou nádivkou

Kapr plněný jikrovou nádivkou, upečený v troubě dozlatova.

2 náročnost
60 minut
+ 2 hodiny odležení  
  • 1200 g kapra
  • 180 g másla
  • 150 g jiker z kapra
  • 100 ml bílého vína
  • 2 ks vajec
  • 2 ks strouhaných housek
  • 1 ks cibule
  • citronová šťáva
  • muškátový květ
  • mletý bílý pepř
  • voda
  • sůl
  • plátky citronu, limetky a rajčat na ozdobu
  • Příprava

    1. Očištěného kapra vykucháme, omyjeme, lehce osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme v chladu alespoň 2 hodiny odležet
    2. Jikry uvaříme ve vodě s bílým vínem i solí doměkka a necháme vychladnout
    3. Pak k nim přidáme polovinu másla, strouhané housky, usmažené 1 vejce, syrové 1 vejce, špetku muškátového květu i bílého mletého pepře, sůl a důkladně promícháme
    4. Kapra naplníme připravenou nádivkou a sešijeme
    5. Na zbylém rozehřátém másle zpěníme oloupanou, na drobno nakrájenou cibuli, na ni položíme kapra, dáme do trouby, pečeme při 200 °C asi 30 minut, za občasného polévání šťávou a během pečení jednou obrátíme
    6. Upečeného kapra ozdobíme plátky citronu, limetek a rajčat a podáváme s bramborovým salátem, hranolky nebo vařenými bramborami.

    Nejčtenější články

    Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky? – Výsledky ankety!

    Nedávno jsme ukončili hlasování v naší anketě s otázkou: „Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky?“ Hlasovalo celkem 3574 čtenářů a poměrně jasně se vyjádřili proti případnému zákazu lovu na živé nástražní rybky na svazových, ale i soukromých vodách v Česku.

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?

    Kde vzít masné červy, když je rybář zapomene doma

    Masní červi rozhodně patří mezi nejoblíbenější nástrahu především plavačkářů, ale i rybářů chytající například s feederovými pruty. Právě na menší ryby jde o dokonalou nástrahu. Ovšem co si počít, když je zapomeneme doma?