Pečený kapr naplněný sušenými rajčaty, pečený s brambory
7.6.2016 • Rybářský rozcestník.cz
Ochucený kapr naplněný sušenými rajčaty, upečený spolu s brambory podlitý červeným vínem.
2 náročnost
70 minut
Příprava
1. Brambory uvaříme ve slupce doměkka, oloupeme a nakrájíme na silnější plátky
2. Vykuchaného kapra očistíme, osušíme, zvenčí i zevnitř osolíme a potřeme oloupanými utřenými stroužky česneku, pak dovnitř ryby vložíme sušená rajčata a plátek másla
3. Ochuceného kapra položíme do pekáčku vyloženého plátky másla, rybu poklademe zbylým máslem, podlijeme červeným vínem a pečeme ve vyhřáté troubě na 190 °C asi 40-50 minut
4. V polovině pečení rybu otočíme, přidáme plátky uvařených brambor a průběžně přeléváme výpekem a podle potřeby podlijeme trochou vody
5. Upečeného kapra servírujeme v pekáčku posypaného na jemno nasekanou petrželkou.
Doporučení
Kapra můžeme naplnit plátky citronu a podlít bílým vínem.
