Pečený kapr na černém pivu
21.8.2023 • Rybářský rozcestník.cz
Kapr 100x jinak! Máme tu další vyzkoušený recept vášnivého rybáře, mykologa a našeho redaktora pana Marounka. Recept, co stojí za vyzkoušení!
2 náročnost
45 minut
+ doba odležení masa
Příprava
- Porce kapra pokapeme citronovou šťávou, osolíme, hodinu necháme odležet.
- Rybu osušíme, potřeme drceným česnekem, poprášíme drceným kmínem a obalíme v hladké mouce, ve které jsme rozmíchali červenou papriku.
- Porce ryby na oleji opečeme z obou stran do zlatova.
- Přendáme do zapékací misky a přelijeme černým pivem, ve kterém jsme rozmíchali lžíci kečupu.
- Přidáme nakrájený pórek, rybu poklademe plátky slaniny a pečeme ve vyhřáté troubě 15 minut na 180 °C, občas rybu přelijeme šťávou.
Doporučení
Kapra na černém pivu podáváme s pečenými brambory.
Poznámka
Text i foto: D. Marounek
