Pečený jelec jesen
21.7.2011 • Rybářský rozcestník.cz
Porce jesena opečené na cibuli, podušené se zeleninou podlité griotkou.
2 náročnost
45 minut
Příprava
1. Ryby vykucháme, očistíme a důkladně opláchneme pod tekoucí studenou vodou, okapané naporcujeme na 4 porce (půlky)
2. Připravené jelce zprudka opečeme s oloupanou a na kolečka nakrájenou cibulí na rozpáleném oleji
3. Přidáme kolečka rajčat, osolíme a chvíli podusíme
4. K pokrmu dáme okapanou sterilovanou zeleninu, rozinky, rozetřený česnek, okořeníme a nakonec zalijeme griotkou smíchanou s vodou
5. Dusíme přiklopené v troubě vyhřáté na 190-200 °C asi 30 minut, na posledních 5 minut pokrm dopečeme bez pokličky.
Doporučení
Podáváme s čerstvým chlebem nebo pečivem.
