Pečený chňapal
10.11.2021 • Rybářský rozcestník.cz
Chňapal červený, obchodní název Red Snapper, je chutná ryba s narůžovělým masem. Její velké lupínky masa jsou bez kostí, tužší konzistence. Nejčastěji se připravuje pečením, maso je sušší, proto máslem nešetříme.
2 náročnost
30 minut
Příprava
- Porce ryby potřeme olivovým olejem, posypeme sušeným česnekem, kmínem, osolíme.
- Vložíme do zapékací misky, poklademe kousky másla, podlijeme troškou vody, pečeme v troubě při 160 °C, tak 15 minut, během pečení přelíváme šťávou, pokapeme citronem.
- Po čtvrt hodině posypeme rybu kolečky cibule a pórku, pečeme dalších 10 minut.
- Upečeného chňapala přelijeme šťávou se zeleninou, ozdobíme citronem.
Doporučení
Podáváme například s vařenými brambory a zeleninou.
Poznámka
Pokud nepatříte mezi ty šťastlivce, co si ho dokáží chytit někde na dovolené, nezoufejte, chňapala můžeme dnes běžně zakoupit v prodejnách zaměřených na prodej mořských ryb a živočichů a také v některých větších potravinových řetězcích.
Text i foto: D. Marounek
