Chňapal červený, obchodní název Red Snapper, je chutná ryba s narůžovělým masem. Její velké lupínky masa jsou bez kostí, tužší konzistence. Nejčastěji se připravuje pečením, maso je sušší, proto máslem nešetříme.
Podáváme například s vařenými brambory a zeleninou.
Pokud nepatříte mezi ty šťastlivce, co si ho dokáží chytit někde na dovolené, nezoufejte, chňapala můžeme dnes běžně zakoupit v prodejnách zaměřených na prodej mořských ryb a živočichů a také v některých větších potravinových řetězcích.
Text i foto: D. Marounek