Pečený amur s brambory a majonézovým dipem
11.4.2026 • Rybářský rozcestník.cz
Půlka amura v celku upečená v troubě, servírovaná po porcích podlitých šťávou z výpeku spolu s vařenými brambory a majonézovým dipem.
2 náročnost
40 minut
Příprava
- Půlku amura připravenou ke kuchyňskému zpracování osolíme, okořeníme kořením na ryby, drceným kmínem, lístečky rozmarýnu, snítky rozmarýnu vložíme také do trupu ryby, nakonec amura pokapeme citronovou šťávou a necháme v pokojové teplotě chvíli odležet.
- Amura vložíme do pekáčku, poklademe plátky másla a dáme péct.
- Pečeme na 200 °C 25-30 minut, záleží na tipu trouby a velikosti ryby.
- Porce upečeného amura servírujeme mírně podlité šťávou z výpeku spolu s vhodnou přílohou, nejlépe různě upravenými brambory a majonézovým dipem.
Příprava majonézového dipu:
- Do vhodné misky s majonézou vyklopíme zakysanou smetanu.
- Vše osolíme bylinkovou solí, dochutíme pár kapkami citronové šťávy, důkladně vše promícháme.
- Necháme v lednici krátce odležet.
