Pečený amur na zelenině
17.3.2022 • Rybářský rozcestník.cz
Půlky nebo filety amura s kůží upečené v troubě na kořenové zelenině doplněné o pórek, kedlubnu, anglickou slaninu a česnek.
2 náročnost
50 minut
Příprava
- Kůži filet z amura na několika místech nakrojíme, vetřeme prolisovaný česnek, osolíme, posypeme kořením na ryby.
- Očištěnou kořenovou zeleninu a kedlubnu nakrájíme na větší kousky, cibuli a pórek na kolečka, anglickou slaninu na kostičky, pak připravené suroviny přendáme do tukem vymazaného pekáče, osolíme, dochutíme kořením.
- Na vrstvu zeleniny se slaninou rozložíme filety kůží nahoru, na filety poklademe plátky másla, podlijeme troškou vody.
- Zaklopené pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C asi 30 minut, pak odklopíme, dopečeme dozlatova, pěkně na barvu.
