Rybářský rozcestník

Kapr Liu

Skvělá úprava kapra podle receptu z čínské kuchyně. Podobně lze upravit i jiný druh sladkovodní, nebo i mořské ryby.

2 náročnost
40 minut
KaprKaprKapr
  • 1000 g kapra (1 půlka většího kapra)
  • 2 ks vaječné bílky
  • 2 lžíce Solamylu (škrobová moučka)
  • 2 lžíce vody
  • sezamové semínko
  • Zálivka:
  • 1/4 l vývaru (rybí, nebo lze připravit z kostky Masoxu)
  • 1 ks pórek
  • 3 lžíce oleje
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce octa
  • 1 lžička Solamylu
  • 1 lžička zázvoru
  • 1 lžička cukru
  • špetka chilli
  • Příprava

    1. Z půlky kapra vyřízneme páteř a odstraníme žeberní kosti, stáhneme kůži. Z plátu masa, který nám vznikl, seřízneme plátky silné asi 5 mm, velké jako dlaň.
    2. Kousky masa namáčíme do těstíčka, které umícháme z bílků, Solamylu a vody.
    3. Obalené kousky rybího masa smažíme na oleji do zlatova, z obou stran, odložíme stranou.
    4. V pánvi rozehřejeme olej, přidáme nakrájená pórek, zalijeme vývarem a přidáme zázvor, sójovou omáčku, cukr, ocet, chilli. Omáčku vaříme 5 minut, na závěr zahustíme lžičkou Solamylu.
    5. Kousky ryby rozložíme na talíř a přelijeme omáčkou, posypeme sezamovým semínkem.

    Doporučení

    Podáváme s rýží a kimči (kvašená asijská zelenina).

    Poznámka

    Text i foto: D. Marounek

    Nejčtenější články

    O pohár předsedy SÚS 2022

    Tradiční rybářské závod „O pohár předsedy SÚS“, se koná na vodní ploše Písková Lhota 14. 5. pro dospělé a 15. 5. 2022 pro děti a mládež. Rezervaci lze provést do 6. 5. Neváhejte se přihlásit! Volná místa budou k dispozici i v den závodu, takže můžete přijet…

    Propozice na Jarní a Dětské závody ČRS MO Kladruby 28.5. a 29.5. 2022

    Vážení přátelé ČRS MO Kladruby, dovolte, abychom Vás pozvali na Jarní a Dětské rybářské závody konané ve dnech 28. a 29. května 2022 na nádrži Záhorská. V příloze Vám zasíláme propozice obou závodů a jsme v očekávání Vašich rezervací lovných míst. Těšíme se na Vaši hojnou účast! Výbor ČRS MO Kladno…

    O pohár předsedy Středočeského územního svazu se svedl boj tento víkend

    Přes stovku příznivců rybářských závodů na feeder, položenou a plavanou s jedním návazcem a jednoháčkem si dalo dostaveníčko 14-15. května 2022 na vyhlášené vodní ploše Písková Lhota u Poděbrad. Ten se konal pod záštitou ministra zemědělství Zdeňka Nekuly. Perfektně připravené závody proběhly bez sebemenšího zaváhání pořadatelů v čele se samotným předsedou Středočeského ÚS pana Dušana Hýbnera. Vítěz závodu nachytal, podle pravidel závodu na jeden prut, více jak 60 kg ryb a to za pouhých 5 hodin. Rozdalo se cen v hodnotě 80 tisíc korun!

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím