Pečená stříbrnice se slaninou
6.3.2018 • Rybářský rozcestník.cz
Stříbrnice se objevuje na našem trhu pod matoucím obchodním názvem holandský pstruh. Maso chuťově dobré, bez drobných kůstek, ryby mají váhu kolem 250 g – 300 g.
2 náročnost
40 minut
Příprava
- Z ryb odstraníme hlavy, ocasy z obou stran uděláme na těle kolmé zářezy, osolíme, pokapeme citronovou šťávou, necháme chvíli odpočinout
- Do zářezů vložíme kousky anglické slaniny, ryby narovnáme břichem dolů na plech vyložený pečícím papírem, poklademe vločkami másla, pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut
- Upečené ryby posypeme nasekanou petrželkou, ozdobíme chilli vlákny a podáváme s opečenými počesnekovanými plátky bagety a zeleninou.
