Rybářský rozcestník

Pangasius se zeleninou a brambory

Zajímavá varianta opečeného pangasia servírovaného s rozšťouchanými brambory pokladenými podušenou zeleninou.

2 náročnost
30 minut
Pangasius se zeleninou a brambory
  • 500 g pangasiuse
  • 100 g celeru
  • 2 ks rajčat
  • 1 ks větší papriky
  • 1 ks cibule
  • 1 sáček oliv bez nálevu
  • 1 lžička strouhaného zázvoru
  • sladká mletá paprika
  • černý mletý pepř
  • citrónová štáva
  • sojová omáčka
  • olej
  • sůl
  • Na přílohu:
  • 750 g brambor
  • 1 lžička kmínu
  • voda
  • sůl
  • Příprava

    1. Pangasiuse necháme rozmrazit, filety vysušíme utěrkou, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a okořeníme pepřem, necháme 30 minut odležet
    2. Na oleji podusíme pokrájenou zeleninu do měkka, ke konci, když bude zelenina měkká ji osolíme, přidáme sojovou omáčku a lžičku zázvoru
    3. Pangasiuse zprudka opečeme na oleji, před koncem ještě posypeme červenou paprikou
    4. Podáváme s rozšťouchanými brambory na které dáme podušenou zeleninu.

    Příprava přílohy:
    Oloupané brambory nejdříve uvaříme ve slané vodě s kmínem, po 18-20 minutách je slijeme a rozmačkáme (rozšťoucháme).

    Poznámka

    Autor receptu: Dalibor Marounek

    Nejčtenější články

    Výměnný obchod s kosem

    Už jsem zažil u vody kdejaká zvláštní setkání, ale tento zážitek s „taťkou“ kosem si tedy opravdu nemohu nechat pro sebe. 🙂 Stalo se to poměrně nedávno na mé jednodenní rybářské výpravě na Rozkoši…

    Rady pro začínající vláčkaře – nástrahy vhodné pro vláčení

    Ano, vláčení je fenomén, ale je to především dřina. Někdy ani 300 náhozů nestačí k tomu, aby člověk spatřil nějakou tu šupinu. Vláčkař musí být nejen tělesně zdatný, ale také musí překypovat výrou v sebe sama. Někdy totiž ani několik hodin prohazování vodou nestačí k tomu, aby byl lov úspěšný a pak jen psychicky zdatný rybář dokáže další den vzít vláčecí prut opět do ruky a nahodit. Kromě výše uvedeného i znalost vody, či konkrétního místa, kde rybář chytá a také slušná výbava vede k úspěchu. Ovšem pro úspěšný lov vláčením je především nutná ta pravá nástraha, právě ta často rozhoduje o tom, zda rybář ten den zasekne rybu, nebo ne.

    Jak zajisti kus rohlíku na háček při chytání tzv. na mlaskačku

    Existuje více montáží a návazců s kterými můžeme nabízet kus rohlíku rybám pěkně z hladiny, tzv. na mlaskačku. Pro milovníky dalekých a razantních náhozů tu mám způsob nastražení rohlíku pomocí háčku s přívěsem, boilie jehly a kousku klacku, nebo i klasické zarážky.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím