Rybářský rozcestník

Pangasius se zeleninou a brambory

Zajímavá varianta opečeného pangasia servírovaného s rozšťouchanými brambory pokladenými podušenou zeleninou.

2 náročnost
30 minut
Pangasius se zeleninou a brambory
  • 500 g pangasiuse
  • 100 g celeru
  • 2 ks rajčat
  • 1 ks větší papriky
  • 1 ks cibule
  • 1 sáček oliv bez nálevu
  • 1 lžička strouhaného zázvoru
  • sladká mletá paprika
  • černý mletý pepř
  • citrónová štáva
  • sojová omáčka
  • olej
  • sůl
  • Na přílohu:
  • 750 g brambor
  • 1 lžička kmínu
  • voda
  • sůl
  • Příprava

    1. Pangasiuse necháme rozmrazit, filety vysušíme utěrkou, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a okořeníme pepřem, necháme 30 minut odležet
    2. Na oleji podusíme pokrájenou zeleninu do měkka, ke konci, když bude zelenina měkká ji osolíme, přidáme sojovou omáčku a lžičku zázvoru
    3. Pangasiuse zprudka opečeme na oleji, před koncem ještě posypeme červenou paprikou
    4. Podáváme s rozšťouchanými brambory na které dáme podušenou zeleninu.

    Příprava přílohy:
    Oloupané brambory nejdříve uvaříme ve slané vodě s kmínem, po 18-20 minutách je slijeme a rozmačkáme (rozšťoucháme).

    Poznámka

    Autor receptu: Dalibor Marounek

    Nejčtenější články

    Lov kaprů tzv. „na trhačku“ (pomocí kolíčků na prádlo)

    Kapry metodou trhačky, tzv. „na kolíčky“, chytáme z několika důvodů. Především všude tam, kde je hodně silný proud a máme problém udržet své montáže pěkně v klidu u dna na námi zvoleném místě. Dalším důvodem může být hodně nečistot plovoucích jak na hladině, tak pod ní, například po bouřích, velkých lijácích a podobně. Vlasec vedený vzduchem nad vodou totiž není strhávaný proudem a nepořádek unášený vodou se na něj nemá jak zachytit.

    Swinger nahrazený kolíčkem na prádlo a gumou

    Nahradit rozbitý swinger kolíčkem na prádlo a gumou napadlo mého kamaráda poměrně nedávno. V nouzi si prostě rybář musí umět poradit. Ovšem všechny nás šokovalo, že celý systém pak fungoval lépe, jako s klasickým swingerem.

    Velké sousto z kukuřice pro větší kapry

    Velké sousto vyselektuje drobnější ryby a tak záběr přijde jen od většího kusu. To docílíme použitím více kukuřic najednou napíchnutých na přívěs háčku s očkem uvázaného pomocí bezuzlového vázání …

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím