Lipan na slanině
28.7.2011 • Rybářský rozcestník.cz
Osolené a pepřem okořeněné ryby (lipani nebo pstruzi), obložené moučným máslem, upečené v troubě na plátcích slaniny.
2 náročnost
40 minut
Příprava
1. Na dno pánve vyskládáme plátky slaniny, kolečka cibule a nadrcený bobkový list
2. Přidáme vykuchané, oprané a důkladně okapané ryby, osolené a okořeněné pepřem
3. Maso poklademe lupínky moučného másla
4. Vše posypeme jemnou strouhankou a pokryjeme plátky slaniny
5. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 25 minut.
Příprava moučného másla:
Změklé máslo promícháme s hladkou moukou, hmotu vytvarujeme do válečku, zabalíme do alobalu a necháme v lednici ztuhnout.
