Rybářský rozcestník

Opečený siven s brambory a brokolicí

Na pánvičce opečené porce sivenů, obložené uvařenými brambory a brokolicí, zdobené podušenými žampióny.

2 náročnost
40 minut
+ 1 hodina odležení  
  • Rozpis na 4 porce:
  • 4 ks sivenů (asi 800 g)
  • máslo a olivový olej na opečení ryb
  • barevná podrcený pepř
  • citrónová šťáva
  • tymián
  • sůl
  • Na přílohu:
  • 400 g brambor
  • 400 g brokolice
  • 400 g žampiónů
  • 1 dcl bílého suchého vína
  • mírně osolená voda
  • máslo
  • sůl
  • Příprava

    1. Očištěné, pod tekoucí vodou opláchnuté a pak osušené ryby osolíme, okořeníme tymiánem a pepřem, pokapeme citronovou šťávou, a necháme alespoň 1 hodinu odležet
    2. Oškrábané brambory nakrájíme na kostky a brokolici rozebereme na růžičky
    3. Připravené brambory dáme vařit do osolené vody a asi 5 minut před dovařením přidáme brokolici
    4. Nakrájíme žampiony, orestujeme je na másle, zalijeme vínem a chvíli podusíme
    5. Siveny zprudka opečeme na másle smíchaným s trochou oleje, na talířích je posypeme podušenými žampiony a obložíme okapanými brambory s brokolicí.

    Nejčtenější články

    Rybářské bajky, mýty, pověry a přísloví

    No, co rybář, to nějaká pověra. Někdo jim věří, jiný ne. Ale občas si říkám, že na každém šprochu je pravdy trochu! 🙂 A tak jsem je začal sbírat.

    Chov a skladování žížal

    Dnes se dají koupit žížalky, či i jiné živé rybí nástrahy, ve specializovaných obchodech, ale leze to dost do peněz. Pak máme další možnosti, jak my rybáři přijít k žížalám. Buď si je pracně nakopeme venku na zahradě, což může být dost zdlouhavé a za sucha či mrazu marný boj, nebo můžeme žížalám vytvořit ideální podmínky a vypěstovat si je doma ve sklepě, nebo na zahradě.

    Výroba závaží z kamene

    Někdo se snaží celou montáž co nejvíce zneviditelnit ve vodě. Jiný zase používá klipsy na odhození zátěže při záseku, kdy je opravdu vhodné a také lacinější nechat ve vodě kus kamene, než zátěž olověnou. O šetrnosti k přírodě nemluvě! Ostatní chtějí třeba jen ušetřit. Vyrobte si tedy, za dlouhých zimních večerů, šetrné závaží z kousku drátu a kamene, v létě se jistě, tyto náhražky olova, budou hodit.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím