Okounek zapečený ve formě
15.7.2011 • Rybářský rozcestník.cz
Uvaření okounci (okounek pstruhový případně okoun říční) vykostění a usekaní nadrobno, zapečení ve formě spolu se zakysanou smetanou, kapary, vejci a dalšími ingrediencemi.
2 náročnost
45 minut
Příprava
1. Očištěné a vykuchané okouny uvaříme v mírně osolené vodě doměkka
2. Povařené maso vykostíme a usekáme nadrobno
3. Přidáme smetanu, část rozpuštěného másla, na jemno nasekanou cibuli a kapary, lehce ušlehaná vejce, pepř, sůl a rybí vývar
4. Vše dobře promícháme a spojíme
5. Formu vymazanou olejem naplníme připravenou rybí směsí a dáme do trouby vyhřáté na 170-180 °C
6. Pozvolna zapékáme, na závěr pečení přidáme lupínky zbylého másla a pokrm dopečeme.
