Rybářský rozcestník

Námořnická paella

Národní španělské jídlo. Rýže podušená s krevetami, mořskými plody, zeleninou a kořením.

2 náročnost
40 minut
Námořnická paella
  • 160 g mořských plodů
  • 160 g rýže
  • 60 g mražené baby karotky
  • 50 g mražených fazolových lusků
  • 6 ks tygřích krevet
  • 1 ks červené papriky
  • 1/2 ks malé cukety
  • 1 svazek mladé cibulky
  • 100 ml bílého vína
  • 1 lžička kari
  • 1 lžíce olivového oleje
  • špetka kurkumy
  • čerstvé bylinky
  • voda
  • sůl
  • Příprava

    1. Očištěnou papriku nakrájíme na nudličky, cuketu rozkrájíme na větší kousky, baby karotky přepůlíme a krevety očistíme, společně s mořskými plody propláchneme a necháme okapat
    2. Ve vyšší široké pánvi rozpálíme olej, vsypeme připravenou papriku, cuketu, karotku, plody moře, krevety a fazolové lusky, vše krátce orestujeme, ochutíme kari kořením, kurkumou a solí
    3. Nakonec přidáme dobře propláchnutou rýži, orestujeme, zalijeme vínem, asi 350 ml vody a dusíme na mírném ohni doměkka
    4. Hotovou paellu podáváme buď přímo na pánvi nebo ji přendáme na talíře, ozdobíme čerstvými bylinkami a nasekanou mladou cibulkou.

    Doporučení

    Pánev lze doplnit i o opečené porce rybího masa, v tomto případě filety ryby zprudka opečeme zvlášť na pánvičce, dochutíme a pak ozdobně poskládáme na pánev nebo servírovací talíř.

    Nejčtenější články

    Truman je sice škodná, ale má skvělé maso!

    Trumani, jinak také sumečci američtí, patří mezi ty ryby které rybáři nemají v lásce. Jde o invazivní druh, ten v revíru dokáže nadělat opravdu velkou paseku. Při chytání, například na žížaly, k háčku nepustí žádnou jinou rybu. Ano, jsou místa, které trumani okupují ve velkém množství, na těchto místech se pak nedá chytnou například pěkného kapra, úhoře, či jinou vysněnou rybu. I když jsou trumani v revírech neštěstím, někteří rybáři je přesto dokáží využít. Nejen že si při cíleném lovu trumanů člověk dobře zachytá, také jejich maso je výtečné a stojí za to si ho připravit na grilu, v oleje, nebo například v udírně.

    Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky? – Výsledky ankety!

    Nedávno jsme ukončili hlasování v naší anketě s otázkou: „Mělo by se v Česku zakázat chytat na živé nástražní rybky?“ Hlasovalo celkem 3574 čtenářů a poměrně jasně se vyjádřili proti případnému zákazu lovu na živé nástražní rybky na svazových, ale i soukromých vodách v Česku.

    Kam v létě za rybařením – tipy na výlety s celou rodinou

    Léto je ideální dobou pro to, trávit většinu času s rodinou nebo partou přátel poblíž vody. Rybářům se pak už jen nabízí možnost spojit příjemné s užitečným, vzít své nejbližší za dobrodružstvím a ukázat jim v čem tkví kouzlo rybaření. Která místa v Čechách jsou pro rodiny či větší partu lidí ty nejlepší?