Rybářský rozcestník

Nadívaný candát

V celku upečený candát, naplnění směsí z povařeného rybího masa, nastrouhané zeleniny, kostiček uzeného masa a dalších ingrediencí.

3 náročnost
90 minut
  • 1,2-1,5 kg candáta
  • 50 g slaniny
  • 10 g hladké mouky
  • citronová šťáva
  • rybí vývar
  • sůl
  • Na nádivku:
  • 500 g jiného rybího masa
  • 100 g másla
  • 80 g uzeného masa (bůček, plecko)
  • 40 g mrkve
  • 20 g sardelové pasty
  • 20 g celeru
  • 10 g nasekané petrželky
  • 2 ks den staré housky
  • 1 ks cibule
  • muškátový oříšek
  • pepř
  • sůl
  • Příprava

    1. Očištěného candáta otevřeme ve hřbetu, vyjmeme páteř a vzniklým otvorem rybu vykucháme, osolíme a pokapeme citronovou šťávou
    2. Jiné rybí maso vykostíme, umeleme, přidáme housky máčené v mléce, očištěnou, nastrouhanou cibuli a zeleninu, nasekanou petrželku, sardelovou pastu a na drobné kostičky nakrájené uzené maso
    3. Vše osolíme, okořeníme pepřem, muškátovým oříškem a promícháme s rozpuštěným máslem
    4. Připravenou rybu směsí naplníme, sešijeme a zvolna na plátcích slaniny asi 50 minut dusíme, zaklopenou, v troubě vyhřáté na 180-190 °C
    5. Na posledních 15 minut nadívaného candáta odklopíme, během pečení maso přeléváme rybím vývarem
    6. Upečenou rybu vytáhneme z pekáče, šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, přilijeme vývar, povaříme a dochutíme citrónovou šťávou, případně solí
    7. Upečeného candáta dáme na mísu a přelijeme připravenou omáčkou z výpeku.

    Nejčtenější články

    Jak na úhoře s feederovým prutem

    Ten, kdo propadl chytání na feeder, si rozhodně rád zkusí s tímto prutem i lov úhořů. Feeder je k chytání úhořů stejně dobrý, jako klasické pruty na položenou. Jen se musí vědět, jak na to!

    Lov kaprů i jiných bílých ryb ve větším proudu

    Asi většina zkušenějších rybářů mě dá zapravdu, že chytání ryb ve stojaté vodě je o něco málo jednodušší, než lov ryb v proudné vodě. Ovšem tento článek chci věnovat především lovu bílých ryb v silnějších proudech, tedy všude tam, kde je větší proud, díky kterému musíme změnit nejen samotnou taktiku lovu, ale i přizpůsobit montáže a vlastně skoro celou rybářskou výbavu.

    Chlebové těsto 100x jinak

    Tak ta stovka, to je hodně nadnesené, 🙂 ale rozhodně vám zde dáme pár rad, jak využít doma vyrobené chlebové těsto na několik vtipných způsobů. Je vhodné především pro lov bílé ryby, hodně pak chutná i větším kaprům.

    Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.
    Další informace Rozumím