Medailonky z candáta
29.6.2017 • Rybářský rozcestník.cz
Zprudka opečené filety z candáta, servírované s omáčkou připravenou z výpeku po mase, ze smetany a dalších surovin, nastavenou plátky podušených žampionů.
2 náročnost
30 minut
Medailonky s candáta
- Z masa zbaveného kůže, páteř a větších kostí nařežeme malé medailonky, které osolíme, opepříme a opečeme na másle do zlatova z obou stran
- Medailonky opatrně vyndáme, aby se nerozpadly, rozdělíme na talíře
- Do rozehřátého másla přidáme na plátky nakrájené žampiony, které osolíme, okmínujeme, podusíme do měkka
- Když jsou žampiony měkké, zalijeme smetanou, ve které jsme rozmíchali lžíci hladké mouky, krátce povaříme
- Medailonky přelijeme na talíři horkou omáčkou a podáváme například s vařenými brambory.