Rybářský rozcestník

Dušený candát na zelenině

Jednoduchý, vyzkoušený recept na candáta. Jde o filety z candáta okořeněné, pokladené kousky másla, podušené v pekáčku spolu se zeleninou a plátky žampionů.

2 náročnost
40 minut
candát
  • 700-800 g filetů z candáta
  • 100 g žampionů
  • 100 g celeru
  • 4 ks rajčata
  • 2 ks jarní cibule s natí
  • 1 ks červená cibule
  • 1/2 ks červené papriky
  • 1/2 ks zelené papriky
  • 1/2 ks žluté papriky
  • 1 dl bílého vína
  • červená mletá paprika
  • máslo
  • kmín
  • sůl
  • Příprava

    1. Papriky zbavené jadřince nakrájíme na proužky, žampiony rozkrájíme na plátky, jarní cibulku i klasickou cibuli na tenká kolečka
    2. Do pekáče narovnáme filety z candáta, osolíme, okmínujeme, poprášíme červenou paprikou, poklademe kousky másla a nakonec posypeme nakrájenou zeleninou a žampiony
    3. Přiklopíme druhým pekáčem, pečeme ve vyhřáté troubě na 160 °C tak 20-25 minut.

    Doporučení

    Dušeného candáta podáváme s chlebem nebo vařenými brambory.

    Poznámka

    Autor textu i fotografií: Dalibor Marounek

    Nejčtenější články

    Vše o cestování již brzy v Letňanech: Představí se to nejlepší z karavaningu, lodí, vodních sportů i světových a českých destinací

    Jak se stát karavanistou, jak získat vysněnou loď nebo kam vzít rodinu na dovolenou, ať už koukáte po Česku či na exotické destinace? Nejkomplexnější přehlídku cestovatelských trendů, program pro odborníky i širokou veřejnost nebo lákavé soutěže si užijí návštěvníci PVA EXPO PRAHA již ve dnech 15. až 17. března. Koná se unikátní souběh veletrhů FOR CARAVAN, FOR BOAT a HOLIDAY WORLD & REGION WORLD. Jaké unikáty přinese?

    Ohlédnutí za páteční návštěvou veletrhu FOR CARAVAN 2024

    Široká karavanistická veřejnost mohla od pátku do neděle (od 15-17.3.2024) v areálu PVA v Praze v Letňanech navštívit 15 ročník výstavy obytných automobilů a karavanů. Výstava FOR CARAVAN má bohatou tradici. V několika halách, ale i ve venkovních prostorách areálu, bylo opět na co se koukat. My jsme letošní prodejní výstavu navštívili hned v pátek a tak vám pomocí fotografií chceme ukázat především přívěsy a auta vhodné pro nás rybáře. S potěšením musíme konstatovat, že pro opravdové outdoorové nadšence se i na našem českém trhu objevuje čím dál více obytných aut i přívěsů, které se nezaleknou ani opravdu těžkých terénů.

    Pozvánka na závody na Olešné

    Místní organizace Rakovník zve na závody na závlaze Olešná, které se konají tradičně poslední dubnovou sobotu, což je letos 27. 4. 2024….